Endives braisées au curry et au miel
A tous ceux qui ne sont pas franchement séduits par la douce amertume de l’endive, qu’ils goûtent à cette recette ! Très gourmandes, ces endives braisées au curry et au miel, servies avec des tranches de filet mignon, vont leur faire changer d’avis.
Endives braisées au curry et au miel, tranches de filet mignon
Niveau dedifficulté : facile
Ingrédients
- 6 endives Prince de Bretagne
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de curry en poudre
- 2 branches de thym citron
- 1 filet mignon de 600 g
- 20 g de beurre
- vinaigre balsamique
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez les endives et retirez la partie dure, puis coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
- Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe de miel. Déposez les endives et faites-les revenir sur les deux faces. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
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