Croques au Pont-l’Evêque et chutney de mangue
Réalisés dans du pain nordique, ces croques au Pont-l’Evêque s’accompagnent de chutney de mangue maison bien relevé, pour un résultat savoureusement sucré-salé.
Croques au Pont-l’Evêque et chutney de mangue
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 Pont-l’Evêque
- 50 g de beurre mou
- 1 pain nordique complet aux graines
Pour le chutney de mangue
- 1 grosse mangue
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment rouge
- 5 cm de gingembre
- 2 clous de girofle
- 125 ml de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 1 c. à café d’huile de tournesol
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Épluchez et hachez grossièrement au couteau la chair de la mangue, l’ail et le gingembre. Ouvrez le piment en deux pour retirer les graines puis découpez-le en petits morceaux.
- Faites revenir l’ail, le gingembre et le piment dans l’huile pendant 2 minutes. Ajoutez la chair de mangue, le vinaigre, le sucre et les clous de girofle. Portez à frémissements et laissez cuire environ 1 heure, jusqu’à avoir un mélange confit avec encore un peu de liquide. Mettez en pot.
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