Burger de boeuf au cantal et chutney d’oignons
Servi avec des frites au four maison et une salade à l’oignon, ce burger de boeuf au cantal est garni de chutney et d’oignons caramélisés. C’est un burger très réconfortant.
Burger de boeuf au cantal et chutney d’oignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 4 pains burger aux graines
- 2 oignons rouges
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 60 g de Cantal
- 80 g de roquette
- 2 tomates
- 80 g de chutney piquant aux oignons
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique noir
- 2 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de beurre
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C en chaleur tournante). Coupez les pommes de terre en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout et répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez. Enfournez les frites 25-35 minutes. Remuez à mi-cuisson. Enfournez les pains burger lors des 5 dernières minutes de cuisson.
- Coupez l’oignon rouge en deux, puis en fines demi-rondelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon rouge avec une pincée de sel 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Réservez l’oignon hors de la poêle. Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches.
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