Budha bowl au kiwi de l’Adour, savoureusement vitaminé

Pour un déjeuner frais, léger et plein de vitamines, savourez ce budha bowl au kiwi de l’Adour avec du saumon, du riz et une vinaigrette à la sauce soja.

 

Budha bowl au kiwi de l’Adour IGP

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 4 kiwis de l’Adour IGP
  • 480 g de filet de saumon
  • 4 tranches d’ananas victoria
  • 2 oranges
  • 1 poignée de roquette
  • 240 g de riz basmati
  • 8 tiges de menthe, effeuillées
  • 4 c. à café de sauce soja
  • 2 c. à café de graines de chia

Pour la sauce

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 tranches de kiwi de l’Adour IGP
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à café de sauce soja

Instructions

  • Faites cuire le riz en suivant les indications de l’emballage puis égouttez-le bien.
  • Mixez tous les ingrédients de la sauce au mixer plongeant.

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