Baos au poulet caramélisé et au Reblochon
La petite brioche chinoise se pare de saveurs savoyardes dans cette recette de mini baos garnis de poulet de caramélisé et de Reblochon de printemps.
Mini baos au poulet caramélisé et au Reblochon AOP de printemps Pochat & Fils
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
- ½ sachet de levure boulangère sèche(5 g)
- ½ sachet de levure chimique
- 15 cl de lait
- 35 g de sucre
- huile de tournesol
- sel
Pour la farce
- ¼ de Reblochon AOP Pochat & fils
- 200 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de coriandre
- gingembre frais (2 cm)
- 40 ml de sauce soja salée
- cassonade
- huile
Instructions
Pâte à baos
- Versez dans un saladier la moitié du lait tiède, la levure de boulanger, trois cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre. Mélangez et laissez reposer la pâte 20 minutes.
- Ensuite, ajoutez le reste de la farine, le sucre, le sel et l’huile. Mélangez et pétrissez bien la pâte.
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