Relevées par le goût de la bûche Chavroux®, ces gaufres aux courgettes sont un délice à servir accompagné d’une salade pour un dîner, ou à servir à l’apéritif en version mini.

Gaufres aux courgettes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Recette pour une dizaine de gaufres

Ingrédients

• 1 bûche de Chavroux®
• 1 courgette râpée
• 40 cl de lait
• 300 g de farine
• 2 œufs
• 60 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 1 cuill. à c. de sel
• Quelques brins de thym
• Poivre

1. Lavez la courgette et râpez-la.
2. Versez-la dans une passoire et saupoudrez de sel, laissez dégorger environ 20 mn. Passez la courgette sous l’eau pour retirer le sel et disposez la chair sur du papier absorbant afin que toute l’eau soit absorbée. N’hésitez pas à renouveler le papier absorbant jusqu’à ce que la courgette soit bien sèche. Coupez la bûche de Chavroux® en petits cubes.
3. Versez le lait dans un saladier, ajoutez la farine tamisée et la levure ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis remuez le tout.
5. Ajoutez la courgette râpée et les petits cubes de Chavroux®. Poivrez et parsemez de feuilles de thym. Mélangez à nouveau.
6. Laissez reposer la pâte environ 1h au frais.
7. Faites chauffer votre gaufrier et versez la préparation dans chaque moule à gaufre. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
8. Vous pouvez remplacer le thym par du curry et accompagner vos gaufres d’une salade avec des copeaux de courgettes.

© Chavroux®