Rosace de pommes de terre au Camembert d’Isigny
Délicieusement fondante, cette rosace de pommes de terre au Camembert au lait cru d’Isigny cache du canard confit effiloché. C’est une recette très facile à réaliser.
Rosace de pommes de terre, effiloché de canard et Camembert d’Isigny
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 cuisses de canard confites
- 1 oignon
- 1 c. à café de graisse de canard
- 400 g de pommes de terre
- ½ Camembert A.O.P Isigny Sainte-Mère
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dégraisser et désosser les cuisses de canard. Enlever la peau puis effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec une cuillerée à café de graisse de canard. Laisser cuire 10 min puis ajouter le canard effiloché et prolonger la cuisson 5 min.
- Disposer cette garniture dans un plat allant au four.
- Laver et éplucher les pommes de terre. Les tailler en rondelles fines. Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur le canard.
- Ajouter le demi camembert A.O.P Isigny Sainte-Mère au centre de la rosace.
- Saler et poivrer. Enfourner 30 minutes à 180°C.
