mars 15, 2025

Poireaux mimosa et sauce hollandaise

Name: Poireaux mimosa, huile d’argan et sauce hollandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 gros poireaux; Huile d'olive; 4 œufs; 150 g de beurre; 3 jaunes d'œufs; 1 c. à soupe d'eau; 1 c. à soupe de jus de citron; Sel; Poivre de Cayenne; 1 citron confit; 4 c. à soupe d'huile d'argan; Sel; Poivre

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Tirée de l’ouvrage « Love & Harissa », paru chez Webedia Books, cette recette de poireaux mimosa, parfumée à l’huile d’argan et au citron confit, s’accompagne d’une sauce hollandaise pour une magnifique entrée.

Poireaux mimosa, huile d’argan et sauce hollandaise

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 35

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Notes

Love & Harissa – Cuisine marocaine contemporaine

Auteurs : Aïda & Kenza Tazi – Photographies : Sandrine Saadi – Parution 13 février 2025 – Webedia Books, 24,90 €

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