Makis saumon et avocat

Pour un petit plaisir rempli de fraîcheur, voici une recette de makis saumon et avocat au riz vinaigré, à réaliser sur un tapis en bambou pour bien les rouler.

Makis saumon et avocat

Niveau de difficulté : moyen
Portions 4 personnes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 300 g de riz à sushi
  • 400 g de saumon frais
  • 350 ml d’eau
  • 2 avocats
  • 2 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • feuilles de Nori
  • sauce soja

Instructions

  • Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule devienne claire. Égoutter. Verser le riz dans une casserole et recouvrir d’eau à 110%. Couvrir et porter à ébullition sur feu moyen pendant 12 minutes. Arrêter le feu et patienter pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Verser le riz dans un grand plat et incorporer le mélange vinaigre de riz, sucre et sel. Mélanger et laisser tiédir jusqu’à température ambiante.
  • Couper le saumon en longues bandes. Dénoyauter et couper l’avocat en bâtonnets.
  • Sur un tapis en bambou, étaler le riz vinaigré sur les 3⁄4 d’une feuille de Nori. Ajouter le saumon et l’avocat près du bord de la feuille de Nori. Rouler le maki à l’aide du tapis de bambou en serrant bien.
  • Réitérer l’opération et couper les rouleaux en tronçons de 1,5 à 2 centimètres de largeur.
  • Servir les makis avec de la sauce soja (sucrée ou salée à votre convenance).
    recette de Makis saumon et avocat

Notes

Astuce
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© Shutterstock pour Casino

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