Croquettes de patate douce au sésame
A tremper à l’apéritif dans de la sauce soja ou à servir en accompagnement d’une grillade, ces croquettes de patate douce au sésame sont de véritables petites gourmandises.
Croquettes de patate douce au sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 kg de Blanc de Bœuf
- 400 g de patate douce
- 300 g de pommes de terre
- 50 g de farine
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 noix de beurre
- quelques pincées de cumin
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- sel
- poivre
Instructions
- Peler la patate douce et les pommes de terre, les couper en gros cubes puis faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les écraser en purée.
- Placer la purée dans une casserole à feu doux avec le beurre et la faire dessécher pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu de cumin, la farine et la chapelure, bien mélanger. Saler et poivrer. Laisser refroidir au frais pendant 1 h.
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