Croques jurassiens au jambon et au Morbier
Ces croques jurassiens au jambon et au Morbier AOP sont de divines petites brochettes moutardées. Fondantes et savoureuses elles sont faciles à réaliser et se cuisent à la poêle
Croques jurassiens au jambon et au Morbier AOP à la moutarde au vin jaune
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 5 de pain de mie
- 4 tranches épaisses de jambon
- 1 pot de moutarde au vin jaune
- 300 g de Morbier AOP
Instructions
- Tartiner de la moutarde sur les pains de mie.
- Réaliser des tranches d’1/2 cm d’épaisseur dans le Morbier AOP.
- Empiler en alternant les tranches, de pain de mie, de jambon et de Morbier et terminer par une tranche de pain de mie. La pile doit faire la hauteur de l’emporte-pièce.
- À l’aide d’un emporte-pièce en tube, détailler l’ensemble puis le débarrasser et piquer la « brochette » ainsi obtenue en son centre avec un pique à brochette.
- Faire revenir à feu vif dans une poêle jusqu’à coloration sur tout le pourtour.
- Servir directement.
