En version mini pour l’apéritif, en entrée ou pour un dîner complet accompagné d’une salade, ce cake salé au roquefort et aux noix est une savoureuse idée à réaliser en un rien de temps.
Cake salé au Roquefort et aux noix
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette pour 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de farine complète d’épeautre T150 Bio ou de farine complète de blé T150 Bio
- 50 g de farine de souchet Bio ou de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 125 ml (g) de lait
- 70 ml (g) d’huile (tournesol, colza, olive)
- 75 g de gruyère ou de comté râpé
- 100 g de roquefort ou autre fromage bleu
- 70 g de cerneaux de noix
- 70 g de lardons allumettes (facultatif)
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients secs (farines, levure, sel, poivre).
- Ajoutez le lait, l’huile et les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le roquefort coupé en dés et les noix et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
- Enfournez pendant 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.