Bluffez vos invités en leur servant des cornets de haricots verts panés. Servis comme des frites dans leur cornet, ils se mangent en toute impunité et se trempent dans une délicieuse sauce légère au fromage blanc et au citron.

Haricots verts panés et sauce fraîche au citron

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de 200 g de Haricots Verts Cassegrain
• 2 œufs
• Huile d’olive
• 200 g de fromage blanc
• 2 tasses de chapelure fine
• ¼ tasse de farine
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 branches de basilic
• 3 tiges de ciboulette
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Ciselez les herbes. Mélangez-les avec le fromage blanc et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez la chapelure et le parmesan
3. Dans un autre récipient, battez les œufs. Égouttez les Haricots Cassegrain et recouvrez-les uniformément de farine.
4. Trempez les haricots (quelques-uns à la fois) dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure. Ils doivent être bien enrobés.
5. Déposez les haricots sur la plaque de cuisson, vaporisez légèrement d’huile et enfournez quelques minutes, jusqu’à ce que la panure prenne une belle couleur dorée. Dégustez avec la sauce au fromage blanc.

© Cassegrain