Riz au lait fraise et caramel

Pour régaler tous les gourmands, amateurs de fondant, voici une recette de riz au lait fraise et caramel à réaliser facilement avec des bonbons.

Riz au lait fraise et caramel

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 150 g de riz rond à risotto
  • 1 L de lait
  • 15 g de sucre
  • 25 g de bonbons à la fraise
  • 1 c. à soupe de coulis de fruits rouges
  • 40 g de bonbons au caramel

Instructions

  • Mettez le riz dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes puis égouttez et rincez le riz.
  • Remettez dans la casserole avec le lait, le sucre, portez à frémissement puis laissez cuire à feu très doux environ 40 minutes.
  • Versez la moitié du riz au lait dans une seconde casserole. Ajoutez les bonbons à la fraise et le coulis de fruits rouges dans une moitié du riz et les bonbons au caramel coupés en morceaux dans l’autre moitié du riz. Laissez cuire encore 10 min environ en mélangeant de temps en temps puis versez dans des petits pots et laissez complètement refroidir.
    recetet de Riz au lait fraise et caramel

Notes

Astuce
Pour un riz au lait classique, augmentez légèrement la quantité de sucre et ajoutez un peu de vanille.
© Annelyse Chardon pour le Cniel

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