Pan de muerto, la brioche mexicaine
La chef Beatriz Gonzalez nous livre sa recette de pan de muerto, une brioche parfumée à la fleur d’oranger, traditionnellement préparée pour le Día de los Muertos au Mexique. Une recette tirée de son dernier ouvrage « Mesa, Ma cuisine mexicaine » paru aux éditions Solar.
Pan de muerto
Niveau de difficulté : facile
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Notes
« Pour le Día de los Muertos, je me souviens que nous préparions, à la maison et à l’école, un altar (« autel ») sur lequel nous disposions des photos des disparus, certains objets qu’ils aimaient, ainsi que des panes de muerto. »
Mesa – Ma cuisine mexicaine
Auteur : Beatriz Gonzalez – Photographies : Nicolas Lobbestaël – Parution : 17 octobre 2024 – Editions Solar, 34,95 €
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Mesa – Ma cuisine mexicaine
Auteur : Beatriz Gonzalez – Photographies : Nicolas Lobbestaël – Parution : 17 octobre 2024 – Editions Solar, 34,95 €
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