Mouhalabieh au fromage frais, la douceur libanaise

Ces petits flans libanais sont parfumés à la fleur d’oranger et parsemés d’amandes et de pistaches. Cette recette de Mouhalabieh au fromage frais offre de jolies nuances de douceurs sucrées et légèrement salées.

 

Mouhalabieh au fromage frais Caprice des Anges

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de prise en frais 2 h

Ingrédients

  • 2 tranches de Caprice des Anges
  • 25 cl de lait
  • ½ c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe rase de Maïzena
  • ½ c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1,5 c. à soupe de sirop de sucre de canne
  • ¼ de c. à café de zestes d’orange
  • ½ c. à café de pistaches et amandes non salées, concassées et grillées

Instructions

  • Mélanger le zeste d’orange avec le sirop de sucre et réserver.
  • Diluer la Maïzena dans le lait froid. Ajouter le sucre en poudre et la fleur d’oranger. Bien mélanger.
  • Verser le tout dans une casserole. Chauffer à feu doux.
  • Mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe. Elle doit être lisse et onctueuse.
  • Laisser tiédir. Mélanger la crème et la répartir dans deux verres ou petits contenants.
  • Placer au frais.
  • Lors de la dégustation, verser le sirop de sucre aromatisé sur les crèmes. Déposer une jolie tranche de Caprice des Anges sur chaque préparation. Parsemer de pistaches et d’amandes concassées.
    recette de Mouhalabieh au fromage frais

Notes

Astuces
Vous pouvez remplacer le sirop de sucre de canne par du miel ou du sirop d’agave.
Le zeste de citron ou citron vert est aussi une alternative au zeste d’orange.
© P. Kettenhofe pour Caprice des Dieux

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