Les sablés de Noël de Jonathan Chauve
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une cuve de batteur munie de la feuille, sabler le beurre froid coupé en morceaux avec les poudres. Ajouter les œufs et mélanger sans corser jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé à environ 3mm d’épaisseur. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur puis détailler à la forme désirée.
- Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis siliconé et cuire environ 20 min à 155°C dans un four ventilé.
- Laisser refroidir les sablés, puis déposer un petit peu de pâte à tartiner lisse Weiss et disposer le couvercle. Stocker hermétiquement à température ambiante.
Notes
© Marion Dubanchet pour Weiss