L’Ecorce chocolat du chef Eric Raynal
A déguster avec le Pétillant Extra-Brut Rosé du Château de Berne, L'Ecorce chocolat s’accompagne d’une glace Orelys Whisky. C’est un très joli dessert imaginé par le chef pâtissier Eric Raynal.
L’Ecorce chocolat et sa glace Orelys Whisky
Une recette d’Eric Raynal, chef pâtissier du restaurant étoilé Le Jardin de Berne au Château de BerneNiveau de difficulté : moyen
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Notes
Conseil de dégustation
Pour une dégustation optimale, le chef Eric Raynal conseille de savourer ce dessert avec un verre de Pétillant Extra-Brut Rosé du Château de Berne, un vin rosé vif et frais qui révèle de savoureux arômes de fruits à noyau qui rend hommage à la gourmandise.
Pétillant Extra-Brut Rosé du Château de Berne est disponible en ligne au prix de 17 € la bouteille.
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