Cookies au chocolat praliné et pistache
La recette d eLaurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 30 g de pâte de pistache
- 1 œuf
- 2 g de sel
- 40 g de poudre de pistache verte
- 170 g de farine
- 2 g de bicarbonate de soude
- 140 g de praliné noisette
- 5 g de pépites de chocolat
- 10 g de pistache
Instructions
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et la pâte de pistache.
- Ajoutez l’œuf, le sel et la poudre de pistache.
- Incorporez la farine mélangée au bicarbonate. Mélangez à la spatule.
- Divisez la pâte en 12 boules de 40 g. Placez au centre une noisette de 10 g de praliné noisette et placez-les en quinconce sur la toile de cuisson. Répartissez les pépites de chocolat et les pistaches dessus et mettez 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7) et faites cuire les cookies pendant 12 minutes à 190°C.
