Le pain est d’or, il pane è oro, une recette de Massimo Bottura

Il pane è oro est une incroyable recette anti gaspi de Massimo Bottura. Une manière astucieuse et élégante de récupérer le pain rassis et d’en faire un divin dessert. C’est toute la philosophie que déploie Massimo Bottura dans ses refettori et qu’il nous partage à l’occasion de la sortie de son livre « Le Pain est d’or : ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires » aux éditions Phaidon.

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