Pour les fêtes, on peaufine son menu mais on oublie bien souvent l’essentiel, celui que tout le monde aime : le pain. Les fêtes sont aussi l’occasion de varier les plaisirs en troquant son pain quotidien pour des pains spéciaux qui rendront les huîtres, foies gras, sauces et fromages encore plus gourmands.
Le pain de seigle au citron
Ce pain de farine de seigle, de pâte fermentée au levain dure est délicieusement parfumé aux jus et zestes de citron. Goutez-le avec des huîtres, du tarama, de la poutargue, du saumon fumé…
Pain de 400 g : 3,90 €
Le pain Miel, Noisettes, Raisins
C’est le pain signature de la maison. Farine de meule, levain, miel, noisettes et raisins pour un pain qui peut accompagner du salé comme du sucré. Une deuxième gourmandise à la coupe existe aussi chez Bo&Mie, le pain de Tradition Abricot Cranberries au sucré acidulé, parfait pour accompagner le fromage.
Vendus à la coupe en portions de 250 g : 2,50 €
Le fagot de 5 baguettes
Dans ce joli fagot retenu par un lien en rafia, Benoît Castel nous sert de quoi nous régaler tout au long du repas. Un pain du coin à la figue bio pour le foie gras, un pain du coin classique pour les huîtres, deux « Tradition » dont une aux graines de lin brun et jaune, sésame, pavot et millet pour accompagner viandes et volailles et un Bon Grain au seigle torréfié, graines de lin brun et jaune et graines de tournesol à marier avec les poissons et les fromages.
5 baguettes de 100 g chacune : 7 € sur commande.
Le pain de Noël
Idéal avec le foie gras, ce pain délicieusement craquant à la mie moelleuse est réalisé à partir d’une base semi-complète au levain naturel maison, des fruits gourmands (figues, raisins secs) et des céréales.
Disponible sur commande – pain de 400 g : 3,70 €
Le pain aux marrons
Uniquement disponible en décembre, ce pain à la farine de sarrasin et aux marrons et tendre et légèrement sucré. Il accompagne idéalement le foie gras.
Pain de 280 g : 3,50 €
Le pain Noir
Réalisé à partir de farine de seigle biologique, seigle concassé biologique, farine de blé biologique, céréales biologiques, levain de seigle et malt d’orge torréfié biologique, ce pain accompagne idéalement les huîtres.
Pain de 350 g : 6 €
Le pain aux champignons et graines de sarrasin
Comme tous les pains d’Anthony Courteille, ce pain est préparé à partir de farine bio issue de céréales paysannes et de levain naturel maison. Il est idéal pour accompagner un plat principal de gibier ou de volaille.
Pain : 5,50 €
CLH