La magie de la Pause Kaspia en quelques grammes
Quelques grammes de grains dรฉlicats, un verre de champagne ou de vodka pour accompagner de fraรฎcheur la puissance du caviar, dans un dรฉcor haute couture, cโest la Pause Kaspia.
Le salon de dรฉgustation Kaspia
Crรฉรฉ par Thomas Urquijo, en 2017 pour cรฉlรฉbrer les 90 ans de la Maison, le salon de dรฉgustation Kaspia est une dรฉclinaison, en moins feutrรฉe, du restaurant du premier รฉtage. Lร des banquettes de velours aux courbes voluptueuses vous accueillent entre boiseries et mosaรฏque dans une ambiance ร la fois chic et dรฉcontractรฉe. Confortablement installรฉ, la Pause Kaspia peut alors sโapprรฉcier.
La Pause Kaspia
Du lundi au samedi, les perles rares se dรฉgustent accompagnรฉes dโun verre de champagne ou de vodka blanche. Des caviars dโexception sont proposรฉs chaque mois pour varier les plaisirs. Le Caviar Impรฉrial Baeri ouvre le bal. Ses grains fermes, de taille moyenne et dโune couleur gris foncรฉ, dโun goรปt dรฉlicat et frais aux saveurs iodรฉes, seront suivis en novembre, de lโOsciรจtre Sรฉlection. Dโune belle couleur ambre, ses grains croquants, offrent une vรฉritable explosion de saveurs en bouche rappelant un mรฉlange de noisettes et dโamandes grillรฉes. Enfin, telle une apogรฉe, le Caviar Beluga Royal, rare et prรฉcieux, accompagnera de son exceptionnelle longueur en bouche, le dernier mois de lโannรฉe.
Lโart de La dรฉgustation
Joliment prรฉsentรฉ dans des boites rafraรฎchies sur de la glace pilรฉe, le caviar se dรฉguste ร la cuillรจre de nacre pour ne pas en altรฉrer le goรปt. De 10 ร 125g chacun peut se faire plaisir comme il lโentend et choisir de le dรฉguster ร la russe ou ร la franรงaise.
La vodka blanche, don de dieu selon une lรฉgende russe, est le compagnon idรฉal pour la dรฉgustation du caviar et rafraรฎchie dรฉlicatement le palais entre deux bouchรฉes, de maniรจre ร ce que chacune soit perรงue comme la toute premiรจre. Quant aux inconditionnels de champagne, ils trouveront leur bonheur avec la Fleur de Champagne Kaspia, un champagne 1er cru ร base de Chardonnay.
Octobre 2018 : 10g de Caviar Baeri Impรฉrial avec une coupe Champagne Kaspia au prix de 44 euros par personne – 10g de Caviar Baeri Impรฉrial avec un verre de Vodka Blanche Kaspia au prix de 40 euros par personne
Novembre 2018 : 10g de Caviar Osciรจtre Sรฉlection avec une coupe Champagne Kaspia au prix de 66 euros par personne – 10g de Caviar Osciรจtre Sรฉlection avec un verre de Vodka Blanche Kaspia au prix de 62 euros par personne.
Dรฉcembre 2018 : 10g de Caviar Beluga Royal avec une coupe Champagne Kaspia au prix de 134 euros par personne – 10g de Caviar Beluga Royal avec un verre de Vodka Blanche Kaspia au prix de 130 euros par personne.
Les boรฎtes de caviar, sont รฉgalement disponibles ร la carte en 30g, 50g, 100g et 125g.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.
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