Smash burger au fromage frais
Accompagné de belles frites maison, ce smash burger offre un joli contraste entre la chaleur de la sauce piquante et la fraîcheur crémeuse du fromage frais.
Smash burger au fromage frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 50 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
- 2 pains briochés du boulanger
- 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de tomate
- 2 cornichons
- 2 oignons jaunes moyens, émincés finement
- 350 g de bœuf haché maigre
- 6 pommes de terre
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de sauce piquante
- ½ c. à café d'ail en poudre
- ½ c. à café d'oignon en poudre
Instructions
- Commencez par préparer les frites : épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets, puis rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Séchez-les bien, puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Assaisonnez le steak de sel et de poivre, puis faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson souhaité.
- Coupez le pain en deux et faites-le légèrement toaster dans la poêle ou au four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce piquante, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
- Salez et poivrez à votre convenance, puis réservez.
- Émincez l’oignon, coupez la tomate en rondelles et détaillez les cornichons en fines tranches.
- Passez ensuite au dressage : déposez un peu de sauce sur le pain, ajoutez les oignons, la salade, le steak, les cornichons, puis une généreuse portion de fromage de chèvre Petit Billy. Terminez par les rondelles de tomate et refermez le burger.
- Servez accompagné de frites bien chaudes, d’une salade ou de légumes grillés, selon vos envies.
Notes
© Jérôme Ganiovecchiolino – Agence With Barry pour Petit Billy