Salade de Bimi aux fruits rouges
Fraรฎche et colorรฉe, cette salade de brocoli Bimi aux fruits rouges se savoure en entrรฉe ou en accompagnement dโune volaille grillรฉe.
Salade de Bimiยฎ, fruits rouges, concombre et mozzarella
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 400 g de Bimiยฉ
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 ร 2 avocats mรปrs
- 2 poignรฉes de fraises
- 2 poignรฉes de framboises
- ยฝ concombre
- 1 paquet de mini-mozzarella ou 1 mozzarella tranchรฉe
- 1 c. ร soupe de graines de sรฉsame blanc
Pour la vinaigrette
- 1 c. ร soupe de jus de citron
- ยฝ c. ร soupe dโhuile dโolive
- 1 c. ร soupe de moutarde
- 1 c. ร soupe de miel
- 2 c. ร soupe dโherbes fraรฎches finement hachรฉes
Instructions
- Commencez par fouetter le jus de citron, le miel et la moutarde dans un bol ร mรฉlanger. Ajouter progressivement lโhuile dโolive en fouettant rรฉguliรจrement pour former une รฉmulsion lisse et crรฉmeuse. Incorporez ensuite les herbes fraรฎches finement hachรฉes et assaisonnez de sel et de poivre fraรฎchement moulu.
- Placez une couche de feuilles de basilic frais au fond dโun grand bol de service.
- ย Coupez le Bimiยฎ en petits morceaux et faites-le frire pendant 3 ร 5 minutes jusquโร ce quโil soit tendre mais encore croustillant. Assaisonnez avec une pincรฉe de sel.
- รtalez sur le dessus le brocoli Bimiยฎ, que vous avez prรฉalablement coupรฉ en fines lamelles.
- Ensuite, ajoutez des fraises coupรฉes en deux, des framboises entiรจres, des mini boules de mozzarella, des tranches de concombre et des quartiers dโavocat. Saupoudrez รฉgalement de canneberges sรฉchรฉes pour une touche sucrรฉe supplรฉmentaire.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez enrouler des tranches de jambon en petits bouquets et les รฉtaler sur la salade.
- Versez uniformรฉment la vinaigrette crรฉmeuse prรฉparรฉe sur la salade. Terminez par une lรฉgรจre pincรฉe de graines de sรฉsame blanches pour un croquant subtil.
Notes
ยฉ Brocoli Bimiยฎ