Entre terre et ciel : Poireaux grillés, Brebis et Noir de Bigorre
Cette recette de poireaux grillés accompagné de Brebis, de jambon noir de Bigorre et de pickles d’oignons est une superbe création du chef Thomas Tainturier. Un plat qui offre un joli jeu de textures, de températures et de saveurs.
Poireaux grillés, Brebis et Noir de Bigorre
La recette de Thomas Tainturier, chef du restaurant Les Singes Gourmands à Tarbes (65)Niveau de difficulté : facile
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Notes
© Paul Flamini – Collectif Unithy pour l’Interprofession Lait de Brebis des Pyrénées-Atlantiques