Duo de mini burgers
Garni de Morteau et de Reblochon pour l’un, de patate douce et de bleu pour l’autre, ce duo de mini burgers est un apéritif très savoureux et original.
Duo de mini burgers
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 mini pains burger
- ¼ de saucisse de Morteau
- ¼ de patate douce
- 10 g de beurre
- 100 g de bleu d’Auvergne taillé en lamelles
- 100 g de Reblochon taillé en lamelles
- 1 poignée de roquette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Tranchez la saucisse de Morteau en 4 rondelles, faites-les revenir recto-verso dans une poêle à sec pendant 4 mn de chaque côté.
- Déposez une tranche de Reblochon dessus. Couvrez, pour faire fondre le fromage.
- Beurrez les dessous et dessus de 4 pains burger, passez-les au grill côté mie avant de déposer les rondelles de Morteau, ajoutez un peu de salade et refermez les burgers avec un petit pic.
- Pelez et tranchez la patate douce, faites-la revenir 4 mn de chaque côté à feu vif dans une poêle avec le beurre, salez, poivrez, couvrez. Baissez le feu et laissez cuire 10 mn encore pour que la patate soit bien tendre.
- Déposez les tranches de bleu d’Auvergne dessus et laissez fondre 4 à 5 mn à couvert, le temps que le fromage devienne coulant.
- Beurrez les dessous et dessus de 4 pains burger, passez-les au grill côté mie. Déposez les rondelles de patate douce sur la base des burgers, ajoutez un peu de salade et refermez les burgers avec un petit pic.
Notes
Astuce
Vous pouvez également faire cette recette avec des mini steaks hachés et fourme d’Ambert ou des rondelles de céleri rave avec du Comté.
© Anne Kerouédan pour le Cniel