Benoît Castel est chez Fou de Pâtisserie

Benoît Castel est chez Fou de Pâtisserie

Benoît Castel est chez Fou de Pâtisserie, Œuf Mayo le podcast, 15 finalistes pour le 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, Riviera sur Seine et le durable selon Metro, c’est l’info Brûlante du 1er juin.

 

Benoît Castel est chez Fou de Pâtisserie

Le pâtissier-boulanger, le maître de la tarte à la crème, Benoît Castel, arrive à la boutique Fou de Pâtisserie. Sa célèbre Tarte à la Crème, pâtisserie signature, y est vendue à compter d’aujourd’hui et jusqu’au 10 juin. Celui pour qui la pâtisserie-boulangerie est un art de vivre, une manière de faire plaisir en s’amusant où responsabilité et durabilité sont maîtres-mots sera lui-même sur place toute la journée du samedi 2 juin. Et ça se passe rue Montorgueil.

 

Œuf Mayo, le podcast

Œuf Mayo, le podcast qui s’intéresse à la food et au bien manger fait parler de lui, avec son invité du mois, Emma Sawko, de Wild and The Moon qui nous parle de slow food, zéro déchet, Acaï et jus détox, interviewée par la pétillante Aurélie Fournet.

 

15 finalistes pour le 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

La finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand se tiendra le 19 juin à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EMPT). Après délibération du comité d’organisation, 8 finalistes professionnels et 5 finalistes amateurs porteront haut les saveurs de leurs établissements et de leurs régions. A leurs côtés, deux établissements internationaux. Les candidats seront départagés par un jury d’exception présidé par Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Georges V à Paris.

Catégorie « professionnels » :

  • Hôtel Burdigala, Bordeaux (Gironde)
  • Hôtel des Beaux-Arts, Toulouse (Haute-Garonne)
  • Véro – Crèmes & Fromages, Vannes (Morbihan)
  • Cooking4u, Rouffiac-Tolosan (Haute-Garonne)
  • Hôtel Lapérouse, Nantes (Loire-Atlantique)
  • Ligue Fraternelle des Artisans (France)
  • Château de Pondres, Villevieille (Gard)
  • Hôtel Le Belvédère, Lauzerte (Tarn et Garonne)

Catégorie « amateurs » :

  • Michèle Diab, Paris
  • Marie-France Farré, Simandre (Saône et Loire)
  • Anne Baumann, Village-Neuf (Haut-Rhin)
  • Sandra Verheecke, Villemur sur Tarn (Haute-Garonne)
  • Sandrine Rossard, Angers (Maine-et-Loire)

Avec les participations internationales de :

  • Hindsgavl Castle (Danemark)
  • Wedevågs herrgård (Suède)

 

Riviera sur Seine

C’est un peu de Riviera que l’on retrouve au Westin Paris-Vendôme avec l’ouverture de la terrasse et un menu méditerranéen imaginé par David Réal et ses équipes. Cette nouvelle carte d’été est composée de plats frais, sains et gourmands que l’on accompagne si on le souhaite d’une des cuvées Perrier-Jouët présentes au bar éphémère de la terrasse.

 

Le durable selon Metro

A l’occasion de la 1ère édition du Sirha Green, du 17 au 19 juin 2018 à EuroExpo Lyon, Metro présente son programme « Mon restaurant passe au Durable », une démarche responsable à l’intention des restaurateurs et de leurs clients. L’idée étant de faire évoluer les cartes vers plus de végétal, moins de viande et des poissons issus de la pêche responsable.

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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