Tartinade de lapin au chèvre, l’apéro gourmand
Avec des graines de courge torréfiées et un doux parfum de coriandre, cette tartinade de lapin se mange comme des rillettes, pour un apéro convivial ...
Poulet sauté aux aubergines et noix de cajou
Cuisiné aux champignons, aux oignons, à la sauce aux huîtres et au soja, ce poulet sauté aux aubergines et noix de cajou est une pure ...
Brochettes de poulet mariné au miel
Pour un apéritif d’une grande gourmandise, voici des mini-brochettes de poulet mariné au miel avec du Gruyère suisse fondant. C’est facile et délicieux.
Poularde d’Auvergne en croûte de pain
Pour lui assurer un beau moelleux, cette poularde fermière d’Auvergne est cuite en croûte de pain. Servie avec un écrasé de pommes de terre parfumé ...
Chapon farci à l’orange et au sésame
Inspiré de la recette du canard à l’orange, ce chapon farci à l’orange et au sésame est un surprenant délice servi avec des légumes confits ...
Dinde aux clémentines et légumes racines
Préalablement pochée dans un bouillon au jus d’agrumes, cette dinde aux clémentines est ensuite rôtie au four avec des légumes. Le tout est relevé d’huile ...
Poularde caramélisée aux épices douces
Avec des fruits secs, des poires, des pommes, cette poularde caramélisée aux épices douces est un pur délice à savourer avec un riz sauvage.
Pintade aux châtaignes et aux deux pommes
Cuisinée à la cocotte avec une tête d’ail et du bouillon de volaille, cette pintade aux châtaignes et aux deux pommes est particulièrement moelleuse.
Poulet de Bresse au champagne et légumes anciens
Avec une julienne de panais, de patates douces, de rutabaga, de cerfeuils tubéreux, cuisinés au miel, ce poulet de Bresse au champagne se cuit à ...
Magret de canard rôti et sauce au nougat
Amateurs de saveurs sucrées-salées, ce magret de canard rôti accompagné d’une sauce nougat et servi avec une purée de céleri, va faire votre bonheur !