Chapon de pintade au miel et aux épices
Découvrez comment réaliser facilement cette belle recette de volaille : le chapon de pintade au miel et aux épices, servi avec une rosace de céleri-rave.
La fondue de Noël de Fondussimo
La marque québécoise Fondussimo réinvente la dinde traditionnelle en la proposant sous forme de fondue de Noël au bouillon parfumé. Découvrez cette savoureuse recette dans ...
Poularde pochée rôtie aux racines d’hiver
Moelleuse à souhait, cette poularde est d’abord pochée dans un bouillon aromatique puis rôtie au four. Elle s’accompagne de légumes racines délicieusement caramélisés. C’est une ...
Marbré de canard, pintade et mousse de poulet
Servi avec un risotto pané croustillant, des légumes glacés au beurre et une sauce crémée au vin blanc, ce marbré de canard, pintade et mousse ...
Suprême de volaille contisé à la poutargue
Inattendue et délicieuse, cette recette terre-mer du chef Ilane Tinchant est un festival de saveurs. Découvrez comment réaliser ce suprême de volaille contisé à la ...
Volaille rôtie, panais au café
Simple à réaliser, cette volaille rôtie s’accompagne d’une purée de panais parfumée au café et d’un jus bien corsé. C’est un très joli plat.
Dinde farcie au risotto, morilles et carottes glacées
Quelle belle idée que cette dinde farcie au risotto citronné pour votre repas de Noël ! Accompagnée de carottes glacées au sirop d’érable, c’est une ...
Chapon aux champignons et sauce champagne
Accompagné d’une purée de potimarron, ce chapon aux champignons et marrons se savoure avec une sauce au champagne. C’est une délicieuse idée pour votre déjeuner ...
Cailles au foie de volaille
Cuisinées aux noix, à la saucisse de canard et au vin de noix, lardées de magret séché, ces cailles au foie de volaille sont un ...
Poulet rôti à la sauce soja sucrée
Délicieusement caramélisé, ce poulet rôti aux herbes et à la sauce soja sucrée est cuit avec des petits légumes. C’est une recette gourmande à réaliser ...