Poulpe caramélisé et polenta crémeuse
Cuisiné à la sauce teryaki et au miel, ce poulpe caramélisé est une pure gourmandise dynamisée par une pointe de piment. Cet article est réservé …
Préfou au thon à l’ail
Cette délicieuse recette de Préfou se fait avec la toute dernière nouveauté de la belle-iloise : le thon blanc germon à l’huile d’olive vierge et à …
Rémoulade de radis noir au crabe
Bien plus légère qu’une rémoulade classique à la mayonnaise, cette rémoulade de radis noir se sert à l’apéritif sur de la baguette ou du pain …
Saint Pierre aux légumes racines, la recette légère
La chair fine et ferme de ce poisson délicat est juste saisie dans le fumet de poisson dans cette recette de Saint Pierre aux légumes …
En avant-première les recettes de mulet anti gaspi, présentées au Salon de l’Agriculture
Pour Pavillon France, sa nouvelle ambassadrice, la bloggeuse Marine is Cooking, a relevé le défi du zéro déchet. Elle accommode de trois façon un mulet …
Langoustine rôtie par le chef étoilé Marc Fontanne
C’est dans la douceur avignonnaise, entre légumes gorgés de soleil et assaisonnements délicats que Marc Fontanne propose une cuisine raffinée et étoilée au Prieuré. Il …
Bouchées de pois cassés, lentilles et truite
En guise d’apéritif ou pour un dîner, ces bouchées de pois cassés sont un concentré de fibres et de protéines. Découvrez comment les réaliser facilement. …
Les Couteaux par le chef étoilé Jérémy Czaplicki
A l’hôtel Ile Rousse Thalazur de Bandol, Jérémy Czaplicki, vient de décrocher sa première étoile Michelin pour sa cuisine au restaurant Les Oliviers. Pour cette …
Lotte rôtie et légumes par Fabien Fage
Fabien Fage, le chef de l’institution sétoise The Marcel, récemment récompensé d’une première étoile au Guide Michelin nous partage sa recette de lotte rôtie agrémentée …
Filet de merlu en bouillon de volaille au citron vert
Le bouillon réchauffe l’hiver, le citron vert apporte une petite touche de fraîcheur printanière. Ce filet de merlu en bouillon est la recette idéale pour …