Cabillaud à la royale, sauce à la Fourme d’Ambert
Accompagné d’un stoemp de légumes, une spécialité flamande de purée aux légumes, ce cabillaud a la royale est servi nappé de sauce à la Fourme ...
Dinde fermière d’Auvergne aux pruneaux
Contisée avec un mélange d’olives de Kalamata, de noix et de zestes d’orange, cette dinde fermière d’Auvergne aux pruneaux est une gourmandise pleine de parfums. ...
Chapon poché sauce Albufera et conchiglioni aux champignons
Voici un très beau plat de chef qui va épater vos convives. Ce chapon poché, très moelleux, est nappé de sauce Albufera, une sauce au ...
Suprêmes de chapon à l’orange et aux marrons
Régalez-vous avec de jolis morceaux de volailles cuisinés de manière gourmande, comme dans cette recette de suprêmes de chapon à l’orange et aux marrons.
Sole de petit bateau aux épinards, la recette de Yannick Alléno
Servie avec un beurre blanc aux œufs de poisson fumés, cette sole de petit bateau aux épinards est une recette du chef Yannick Alléno, parfaite ...
Pintade rôtie au cidre, pomme et purée
Cuisinée avec des oignons, des pommes et des lardons, cette recette de pintade rôtie au cidre est très facile à préparer. Elle se sert avec ...
Epaule de porc glacée et patates douces rôtis
Cette épaule de porc glacée au sirop d’érable et aux épices se sert avec des légumes rôtis aux herbes. C’est un plat facile et plein ...
Mijoté de pintade au foie gras
Véritable plat de fête, ce mijoté de pintade au foie, assorti de céleri, carottes et navets, se sert avec un riz sauvage qui va s’imprégner ...
Poularde fermière marinée à la bière et au miel
Servie avec une purée de pomme de terre à la truffe, cette poularde fermière marinée à la bière et au miel est aussi simple à ...
Boeuf surprise et sauce au Porto balsamique
Ce bœuf en croûte de brioche révèle une très belle surprise et se sert avec une très savoureuse sauce aux girolles cuisinées au balsamique et ...