Ravioles de langoustine et noix de bœuf
Délicate entrée ! Servies dans une émulsion de lait de coco citronnelle, ces ravioles de langoustine et noix de bœuf Aoste sont une entrée de fêtes. …
Ravioles de langoustines au foie gras
Ces ravioles de langoustines au foie gras marient délicieusement les saveurs terre-mer. Servies dans un bouillon et accompagnées d’une sauce au citron vert, elles constituent …
Macaronade au foie gras, la recette d’Hélène Darroze
Pour les fêtes de fin d’année, Hélène Darroze a imaginé quatre recettes gourmands et festives à partir de produits Picard. Elle partage ici sa macaronade …
Spaghettis aux gambas rouges de Mazzara
Ces spaghettis aux gambas rouges de Mazzara sont un des plats de la carte du Ristoranti Armani. Le chef Massimo Tringali nous dévoile ici sa …
Rigatoni betteraves et poireaux, la recette de Denny Imbroisi
Cette recette colorée mêle légumes croquants et pâtes fondantes. Ces rigatoni betteraves et poireaux sont une magnifique idée d’entrée, créative et pleine de saveurs. Rigatoni …
Ravioli di pasta e patate
Cette recette napolitaine de Giulia Guarino, marie le fromage fumé et le lard dans des ravioli di pasta e patate cuisinés avec de bons produits …
Mezzi paccheri alla carbonara
Sans crème fraîche ni lardons, voici la véritable carbonara détaillée par Fabrizio Cosso dans sa recette de mezzi paccheri alla carbonara. Mezzi paccheri alla carbonara …
Ravioloni di zucca e amaretti
Ces pâtes fraîches farcies de potiron, de ricotta et de biscuits amaretti sont un des plats typiques de Noël en Italie. En Lombardie, ces raviolini …
Pasta au lapin et citron, la recette anti-gaspi
Donnez une seconde vie à vos restes de viande de lapin en cuisinant cette recette de pasta au lapin et citron. Ce plat très rapide …
Casarecce all’amatriciana, la recette de Solina Pasta
Ce sont les rois de la pasta fresca à Paris. Riccardo Ferrante et Fabio Smargiassi nous partagent cette divine recette de casarecce all’amatriciana, une recette …