Dinde fermière rôtie au safran
Servie avec des amandes grillées, cette dinde fermière rôtie au safran s’accompagne de pommes de terre, de lard et de poires.
Tiramisu iodé, mayonnaise à la truite fumée
Sans cuisson, ce tiramisu iodé relevé de mayonnaise à la truite fumée et de crème à l’aneth est une savoureuse entrée, originale, pleine de fraîcheur ...
Cassolette d’orzo aux fruits de mer
A la manière d’un risotto, cette cassolette d’orzo aux fruits de mer est un délicieux plat fondant et crémeux que l’on peut aussi savourer, sans ...
Bûche à la banane, chocolat et coco
A la fois exotique et gourmande, cette bûche à la banane se compose d’un biscuit au chocolat à la banane et d’une ganache au chocolat ...
Brioche gourmande aux oeufs de truite
Imaginée par Jean Imbert, cette brioche gourmande aux oeufs de truite est un parfait équilibre entre le moelleux de la brioche, les notes finement anisées ...
Layer cake au Dark Demerara
Garni de crémeux au chocolat et de chantilly mascarpone, ce layer cake se prépare avec du Dark Demerara, un sucre de canne non raffiné, aux ...
Bûche à la mousse de noisettes
Avec un mélange de farines de riz et de châtaigne, cette bûche à la mousse de noisettes est un savoureux dessert de Noël, facile et ...
Mignon de veau farci au Beaufort et pistaches
Cuit longtemps, à basse température, ce filet mignon de veau farci au Beaufort et pistaches est accompagné de fines tranches de poires marinées au miel ...
Tourte rustique au Chabichou du Poitou AOP
Découvrez comment réaliser cette recette fondante de tourte rustique à la viande et au Chabichou du Poitou AOP.
L’aligot de Cyril Attrazic
Découvrez la recette de l’aligot de Cyril Attrazic, chef étoilé. Une recette tirée du livre « Aubrac », paru aux éditions Hachette.