Pounti, le plat emblématique du Cantal
Cette spécialité cantalienne, le pounti, est un délicieux pâté qui mêle viande, lard, œufs et blettes à la gourmandise des pruneaux. Le pounti est rapide ...
Oeufs cocotte aux sardines sans arêtes
C’est incroyable ce que l’on faire avec une boîte de sardines ! Cette recette d’oeufs cocotte aux sardines sans arêtes se déguste avec du bon ...
Tortilla aux sardines sans arêtes, le délicieux apéritif
Originale avec ses saveurs iodées, cette tortilla cuisinée aux sardines sans arêtes à l’huile d’olive, se sert en petits cubes au moment de l’apéritif.
Soupe de légumes en bol de pain
Cette soupe de légumes en bol de pain est une véritable entrée de fête, joliment présentée et facile à réaliser avec de petits légumes d’hiver ...
Velouté de brocolis à l’huile d’olive
Réchauffez-vous avec ce velouté de brocolis délicieusement parfumé à l’huile d’olive de Nyons AOP. C’est une entrée facile à servir avec des graines de courge ...
Soupe de pois cassé aux lardons grillés
Préparée avec des carottes, des oignons et du céleri, cette soupe de pois cassé aux lardons grillés va vous réchauffer en gourmandise.
Joue de boeuf façon carpaccio, l’entrée plein de fraîcheur
Tendre et savoureuse, cette joue de boeuf façon carpaccio est une belle idée d’entrée pleine de fraîcheur, servie avec des petits légumes croquants et des ...
Huîtres à la crème de foie gras
Les huîtres sont tellement diététiques que l’on peut se permettre d’y ajouter quelques ingrédients moins légers. Découvrez comment vous régaler de ces huîtres chaudes nappées ...
Risotto à la betterave et au Beaufort
Crémeux et très savoureux, ce risotto à la betterave et au Beaufort est irrésistible. Servez-le en petites portions pour en faire une belle entrée de ...
Saucisson brioché et Fourme d’Ambert
Concentré de saveurs d’Auvergne-Rhône-Alpes, cette recette de saucisson brioché fait aussi la part belle à la Fourme d’Ambert, une tranche sur deux !