Galette des Rois aux Saint-Jacques
Pour tous ceux qui ne sont pas très dessert, cette galette des Rois aux noix de Saint-Jacques va vous assurer une Epiphanie délicatement iodée. N’oubliez ...
Crevettes gratinées au Parmesan
Simplissime et rapide, cette recette de crevettes gratinées au Parmesan est une merveilleuse idée d’entrée savoureuse et légèrement pimentée.
Terrine de potimarron et piment
Joli mariage entre la douceur du potimarron et le piquant du piment d’Espelette, cette recette de terrine de potimarron et est tirée du dernier livre ...
Ceviche de daurade au fenouil et à l’orange
Délicieusement anisé, ce ceviche de daurade au fenouil et à l’orange s’accompagne d’une glace au concombre et à l’aneth pour une entrée légère et pleine ...
Sapins à l’En Cas de Caprice
Avec une base de blinis maison, ces mini-sapins à l’En Cas de Caprice et aux crudités sont de délicieuses bouchées apéritives à savourer pour la ...
Couronne apéritive de brochettes fromagères
Cette couronne apéritive de brochettes fromagères mêle Cantal et Bleu d’Auvergne associés à de la charcuterie, des olives et des crudités.
Noix de Saint-Jacques brûlées au caramel de miso
Noircies par un caramel de miso, ces noix de noix de Saint-Jacques brûlées sont servies avec une vinaigrette au sésame et des œufs de truite.
Tartare de dés d’Emmentaler AOP aux pommes
Servi avec une vinaigrette au curry, ce tartare de dés d’Emmentaler AOP s’accompagne de pommes vertes, de noix, de céleri, de cranberries et de magret ...
Velouté de panais et topinambours aux moules
Divin mariage de saveurs relevé de curcuma et de ciboulette, ce velouté de panais et topinambours aux moules est une entrée raffinée, facile à réaliser.
Velouté de courge au Morbier AOP
A réaliser avec du butternut, ce velouté de courge au Morbier est servi avec des quenelles de crème parfumée au café et de fines lamelles ...