La pistache française fait son grand retour
C’est dans le Sud-Est que la pistache française fait son grand retour. Chef de fil du Syndicat France Pistache, Maison Brémond 1830 œuvre sur le …
Le filet mignon, le grand tendre et maigre
Il porte bien son nom le filet mignon car il a tout pour plaire. Pièce de choix, il est peu gras, ultra tendre et se …
L’oeuf, le parfait produit anti-crise
Dans un contexte de baisse de pouvoir d’achat, la consommation des oeufs ne montre aucun signe de fléchissement dans les achats des ménages, bien au …
Le cabillaud, savoureusement diététique
On peut le savourer fraîchement pêché jusqu’en mai. Le cabillaud régale de sa chair charnue, ferme et fondante. Reconnaissable sur les étals grâce à son …
Que cuisiner avec les fruits et légumes du mois de mai ?
Durant le 5ème mois de l’année, on voit apparaître la framboise et le melon. Du côté des légumes, on commence à savourer la légèreté des …
Le saumon, le poisson préféré des Français
Sous sa peau bleu argentée légèrement tachetée de noir, on aime sa chair à la couleur rose orangé que l’on savoure crue, cuite ou encore …
Que cuisiner avec les fruits et légumes du mois d’avril ?
On se réjouit de l’arrivée de l’asperge, de la fraise, du radis, de la fève, de la morille mais on cuisine encore la betterave, la …
La viande de chevreau, fondante et maigre
Petit de la chèvre, le chevreau est plutôt peu consommé en France. La viande de chevreau est pourtant savoureuse et maigre. Trois fois moins grasse …
La mâche, les succulents petits bouquets de salade
La savoureuse mâche est une petite salade hivernale aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. La saveur douce de ses belles feuilles d’un vert profond se déguste jusqu’au …
Le skrei, l’hivernal cabillaud de Norvège
Morue quand il est séché pour être conservé, cabillaud quand il est frais et skrei quand il vient de Norvège et qu’il est le roi …