Nouvelle table, le Restaurant ET Rodez a non pas un, mais deux chefs en cuisine. Emilie et Thomas Roussey, en couple à la ville comme au piano, entendent faire découvrir leurs créations à quatre mains. 

Formé auprès de Pierre Gagnaire, Alain Ducasse ou encore Sébastien Bras, Emilie et Thomas Roussey, volent désormais de leurs propres ailes avec le restaurant ET Rodez. Déjà bien connus des locaux, « Le Parfum des Délices » prend un virage, devient gastronomique et change de nom pour devenir ET, pour Emilie Thomas.

En cuisine, les deux chefs sont complémentaires et partagent cette même cuisine d’instinct et d’amour des bons produits.

St-Jacques En mousseline et rôties, poireaux et thé Matcha

Merlu de ligne Crème de radicchio et déclinaison de betteraves

Veau d’Aveyron, Le quasi, oignon caramélisé aux pieds de veau, crème de panais et jus court

Seuls Bib Gourmand de la région Aveyron, Emilie et Thomas peuvent être confiants quant à l’avenir de leur jeune table.

Restaurant ET Rodez

Plus d’informations

Opening – Janvier 18

Ouvert du mardi au samedi midi et soir Fermé dimanche, lundi et mercredi soir

24, place du Bourg – 12000 Rodez 05 65 68 95 00