De Chanceny dévoile sa cuvée Rendez-Vous, un Vouvray 100% Chenin à la bulle fine, élaboré selon la méthode traditionnelle, empreint de subtilité et d’élégance.

Rendez-Vous, cuvée 100% Chenin blanc, est issue de parcelles sélectionnées sur la commune de Vouvray sur le plateau calcaire surplombant la Loire. Lors d’un pressurage, une sélection des meilleurs jus est effectuée avant un long élevage de 48 mois minimum sur latte pour apporter élégance, complexité et caractère à la cuvée.

Rendez-Vous offre une belle robe jaune or dotée d’une élégante et fine effervescence. Le nez, minéral, s’ouvre sur des notes de coing et de pain grillé, et est relevé par de légères notes mentholées. La bouche présente une attaque onctueuse, ainsi qu’un bel équilibre entre volume et fraîcheur. Belle persistance aromatique sur des notes de fruits confits.

A savourer frais (entre 8 et 10° C) de l’apéritif au dessert avec par exemple, un pavé de thon snacké au cumin, un poulet aux morilles ou encore aux beaux jours, avec un crumble à la rhubarbe et à l’abricot.

La cuvée Rendez-Vous De Chanceny d’Alliance Loire, est disponible chez les cavistes au prix de 12,80 € la bouteille.

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