Issu d’une récolte très qualitative de l’un des meilleurs terroirs longeant la colline de Corton, ce Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 du Domaine Jean Féry & Fils est un vin rouge friand, complexe et fruité.
100% Pinot Noir, le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 du Domaine Jean Féry & Fils est issu d’une parcelle de 0,41 hectare de vignes âgées d’environ 35 ans avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare.
Le sol est brun rougeâtre et peu profond. Il est constitué d’un bon équilibre entre argiles, limons, sables et cailloutis. Il en résulte un sol parfaitement drainant et fertile sans excès. Le sous-sol est composé d’une accumulation plus ancienne de cailloutis et de blocs rocheux. La taille manuelle est effectuée en guyot simple et la vigne est certifiée en agriculture biologique. Les vendanges et le tri des raisins sont opérés à la main. 2019 est une année à la météorologie très contrastée qui a apporté son lot de tensions pour s’achever avec des vendanges sereines et une récolte très qualitative, donnant des vins gourmands, frais et vifs.
Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 du Domaine Jean Féry & Fils subit une macération pré fermentaire à froid dès l’encuvage ce qui permet d’extraire la couleur rouge violacée de sa robe et des arômes friands et gourmands de cerise noire et de mûre. Le pigeage quotidien apporte la charpente et une matière onctueuse à ce vin. L’élevage en fût de chêne avec 30 % de fûts neufs à chauffe légère, sublime quant à lui les tanins déjà soyeux et veloutés.
Marqué par son équilibre, le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 du Domaine Jean Feéy & Fils s’apprécie facilement avec différents mets, tels qu’une entrecôte grillée, du gibier, une épaule d’agneau confite et des fromages bourguignons comme un Epoisses ou un Langres.
Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019 du Domaine Jean Féry & Fils est disponible chez les cavistes au prix de 39 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.