Le Château Saint-Maur, cru classé de Provence dévoile son rouge Excellence 2020 qui impressionne par sa belle matière, son équilibre et son extrême finesse. Depuis 3 millésimes, les rouges du Château Saint-Maur commencent à s’imposer au rang des meilleurs.
Ample et gourmand, L’Excellence rouge 2020 est un vin généreux, sur les fruits et épices, à apprécier dès cet automne et pour quelques belles années encore. Sa belle longueur en fait un vin parfait pour accompagner les mets de caractère.
Situé à Cogolin, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur cultive l’art des grands vins et de l’excellence. Le domaine couvre près de 100 hectares de vignes sur les contreforts du massif des Maures dont 75 hectares en AOP Côtes de Provence et 23 hectares en IGP Vin de Pays du Var. Ce précieux vignoble dispose également d’un petit bijou de 14 hectares, le Clos Capelune qui donne naissance à des cuvées d’exception en rosé et blanc.
Ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire riche en schiste et quartz. Issu du subtil assemblage de Syrah, de Mourvèdre, de Cabernet Sauvignon et de Grenache ce rouge à l’accent provençal nous livre une parfaite interprétation de son terroir d’exception. Après une vinification ultra précise comme il est de règle au Château Saint-Maur, cette cuvée a bénéficié d’un élevage de 12 mois en barrique. Le résultat, un très joli rouge qui séduit immédiatement par sa fraîcheur, sa suavité, son bel équilibre et sa complexité.
A l’œil la robe est pourpre profonde avec des reflets violacés. Au nez les notes sont riches et concentrées sur les fruits noirs mûrs, cerise kirschée, épices et Zan. La bouche est ample et gourmande, on y retrouve les fruits noirs et un côté poivré. Belle finale sur des tanins soyeux. Ce rouge Excellence sera le complice idéal d’une belle côte de bœuf Wagyu maturée, une canette rôtie et foie gras poêlé, un civet de lièvre à la royale, un faisan en cocotte, une potée de chou blanc à la poitrine fumée, sans oublier un Brie à la truffe.
L’Excellence rouge 2020 est disponible chez les meilleurs cavistes ou sur la boutique en ligne du Château Saint-Maur au prix de 26,50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.