Avant d’être un grand Champagne, Gosset Celebris Vintage 2008 Extra Brut est avant tout un grand vin. Et c’est pour cela qu’il a été choisi pour élaborer le 8ème millésime de la gamme Celebris Vintage, une édition rare, limitée à 15 000 bouteilles.
Il a fallu 13 ans de patience à Odilon de Varine, chef de Caves de la Maison Gosset, pour révéler Gosset Celebris Vintage 2008. La gamme Celebris est un véritable éloge au temps. Le temps de sélectionner les parcelles pour composer une cuvée, de lui donner vie, de laisser la maturation faire son oeuvre en cave, de voir se révéler toute la complexité aromatique d’un millésime…
Celebris Vintage 2008 Extra Brut ne déroge pas à la règle : sa diffusion est confidentielle. Sa singularité tient également à celle de la vendange 2008, qui a permis d’élaborer puis d’élever des vins de prestige au fil d’une maturation soigneusement orchestrée. Une rareté que vient mettre en lumière le flacon iconique de la Maison Gosset avec sa ligne arrondie soulignée par l’élégant monogramme CG.
Depuis maintenant plus de quatre siècles, la Maison Gosset cultive l’art de la vinification, de l’assemblage et de l’élevage de Grands Vins de Champagne. Chaque millésime repose sur une sélection de terroirs jugés exceptionnels pour l’année considérée. Cette composition permet à Gosset Celebris d’exprimer la quintessence du style Gosset : une fraîcheur intense, sublimée par la patine d’un long séjour en caves confère à ce vin l’équilibre nécessaire à une grande garde ou à une dégustation sans attendre.
Sous sa robe d’un jaune profond, éclairée d’un perlage aussi fin qu’abondant, cette cuvée révèle un nez de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. Des notes fruitées de poire et de mirabelle complètent le bouquet riche et capiteux, sans concession à sa finesse. En bouche, elle dévoile ses arômes pâtissiers : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuiller, sabayon… La fin de bouche est complexe, longue et saline.
À table, Celebris Vintage 2008 Extra Brut séduira les gastronomes désireux de partager un pur moment d’émotion. Ce millésime se révèlera le compagnon idéal des fromages comme des viandes, notamment la volaille et les ris de veau ou agrémentera harmonieusement des quenelles. Enfin, il étonnera tout particulièrement aux côtés d’une aile de raie ou d’un omble chevalier.
La cuvée Gosset Celebris Vintage 2008 Extra Brut est disponible chez les cavistes au prix de 175 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.