Avec une belle complexité aromatique, beaucoup de fraîcheur et une longue finale, Fourcas Hosten Blanc 2022 est un joli vin produit à Listrac, au cœur du Médoc.
Assemblage de 3 cépages, Fourcas Hosten Blanc 2022 est un vin rond et aromatique, avec ce qu’il faut d’acidité pour lui apporter une belle fraîcheur. Propriété de Listrac, des frères Renaud et Laurent Mommeja depuis 2006, le vignoble du Château Fourcas Hosten est travaillé en agriculture biologique, certifié Ecocert depuis 2020.
Le millésime 2022 est exceptionnel avec des conditions climatiques extrêmes. La vigne a démontré un nouvelle fois qu’elle était capable de s’acclimater et de produire des vins de très grande qualité. Le débourrement qui a débuté le 15 mars et la mi-floraison intervenue le 15 mai sont les stades phénologiques les plus précoces de la propriété. Après un été très sec avec des records de température, le vignoble a bénéficié d’une pluviométrie suffisante fin août pour permettre à la vigne de nourrir ses fruits. Une nouvelle fois, le long été indien a permis de vendanger à l’optimum de maturité. La récolte s’est déroulée du 5 au 16 septembre.
Château Fourcas Hosten Blanc 2022 est vinifié et élevé pendant 6 mois pour 84% en barriques de 300 et 400 hl (neuves, un vin ou deux vins) et 16% en amphore. Un bâtonnage sur lies fines adapté à chaque contenant est effectué.
Issu de l’assemblage de 65% de Sauvignon blanc, 20% de Sauvignon gris et 15% de Sémillon, ce Fourcas Hosten blanc 2022 est d’une grande complexité aromatique avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. La finale est très longue, persistante et fraîche.
Servi bien frais autour de 10°C, il est idéal à l’apéritif pour accompagner un beau plateau d’huîtres du Bassin d’Arcachon, un cake au persil, un tartare de saumon aux huîtres et à la mangue, des fruits de mer. A table, il s’associe à des poissons grillés, des Saint-Jacques snackées, une tarte feuilletée aux crevettes marinées, un millefeuille de truite fumée, une quiche au saumon et petits pois et des fromages de chèvre.
Château Fourcas Hosten Blanc 2022 est disponible chez les cavistes et à la propriété, au prix de 28 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.