Esprit de Noé 2020, l’ardéchois ample et puissant

Propriété des Vignerons Ardéchois, le Domaine Terra Noé et ses 25 hectares de vignes dominent la Vallée du Rhône. Parmi ses vins, Esprit de Noé 2020, un Ardèche Rouge élégant et gourmand à associer à une belle cuisine d’automne.

 

Issu d’un terroir exceptionnel au milieu d’une nature préservée du sud de l’Ardèche, Esprit de Noé 2020 est un assemblage de Cabernet et de Grenache gorgés de soleil.

Le vignoble du Domaine Terra Noé s’étend comme un théâtre antique sur 25 hectares de vignes regroupées autour du domaine favorisant un travail en agriculture biologique. Le terroir en semi-coteau sur des sols argilo-calcaires de gravettes permet à la vigne de s’épanouir avec de petits rendements pour réaliser des vins de garde. Le climat méditerranéen et l’exposition des vignes offrent des conditions idéales pour une belle maturité des raisins. Le mistral quant à lui permet d’assainir le vignoble. Esprit de Noé 2020 est un vin avec rendements limités de 30 à 45 hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. S’ensuit une longue macération avec une extraction douce, puis une cuvaison de 2 à 3 semaines, cépage par cépage, pour réaliser un assemblage avec le meilleur équilibre.

Esprit de Noé 2020 Domaine Terra Noé Ardèche

Cette cuvée dévoile une robe rouge profond aux reflets rubis, promesse d’un vin tout en élégance et en gourmandise. Le nez est puissant, fruité sur la mûre et légèrement fumé avec des arômes épicés. La bouche est ample et équilibrée avec une belle finale tannique.

Très bon rapport qualité prix, Esprit de Noé s’apprécie avec un magret de canard aux cèpes, une soupe de châtaignes, un foie de veau à la lyonnaise, un confit de porc aux haricots, une épaule d’agneau accompagnée de pommes boulangères

Esprit de Noé 2020 est disponible en ligne et chez les cavistes autour de 8,40 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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