Tout premier Cru Classé de Bordeaux certifié en biodynamie, Château Fronroque propose son millésime 2018, issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, fruit d’une très belle année pour l’appellation Saint-Emilion.
Le vignoble de Fonroque étend ses 17,6 hectares à quelques centaines de mètres au nord-ouest du bourg de Saint-Emilion. Il se répartit sur un plateau calcaire et un coteau exposés à l’ouest, qui procure une certaine finesse dentelée aux vins, un bel équilibre de puissance maîtrisée et d’élégance à l’image de Château Fonroque 2018.
2018 est une année chaude, pluvieuse au printemps puis sèche pendant l’été. Après un hiver globalement frais et humide, la vigne débourre tardivement, l’abondance d’eau dans les sols retardant leur réchauffement. Les précipitations restent très abondantes durant le printemps et s’accompagnent de températures supérieures à la moyenne.
Ces conditions sont très favorables au mildiou et la biodynamie permet une réelle atténuation des pertes. Avec l’arrivée de l’été, un temps sec s’installe. La saison est la plus chaude enregistrée depuis 2003. Cependant l’année ne souffre pas des blocages constatés à l’époque, les pluies du printemps assurant bien les ressources en eau des sols. La véraison est précoce. La maturation se fait dans des conditions idéales : temps sec et fortes amplitudes thermiques la nuit, situation très favorable à la bonne évolution des polyphénols. Cette météorologie a donné des raisins à fort potentiel tannique et un caractère sudiste qu’il a fallu veiller à ne pas renforcer lors des vinifications. La clé de la réussite a été la conservation de la fraîcheur.
La robe est limpide et profonde. A la fois très complexe, aérien et distingué, le nez propose un vrai voyage. Epices au raffinement subtil, forte minéralité, notes évocatrices de sous-bois, de vergers fleuris. En bouche le vin est puissant, gorgé d’énergie, très élégant. La finale est tendue, longue et aérienne et laisse apparaître une troisième dimension très spirituelle. Un vin pour ceux qui aiment le vin.
Savourez-le avec une belle côte de bœuf accompagnée de cèpes, un agneau aux épices douces, un mignon de veau aux truffes, un parmentier de canard aux patates douces, une pintade au chou, un civet de lièvre…
Château Fonroque 2018 est disponible chez les cavistes au prix de 44,50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.