Les meilleures nouvelles feuilles à dévorer en avril
Envie de vous y mettre ou de vos renouveler ? Voici les meilleurs livres gastronomiques d’avril 2025 dans lesquels vous pourrez piocher plein d’idées. Et pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner, ils y trouveront tous les conseils et recettes faciles pour se lancer et cuisiner le monde entier.
La cuisine des iles Baléares
Avec ses 150 recettes traditionnelles à réaliser à la maison, cet ouvrage va vous inspirer une cuisine de produits frais et ensoleillés à savourer tout au long de l’année.
Auteur : Jeff Koehler – Parution 13 mars 2025 – Editions Phaidon, 34,95 €
La cuisine du Périgord
Le vin de noix, la tourte croustillante cuite au feu de bois, le foie gras moelleux, les cèpes parfumés, le vin de bergerac, la fraise gariguette… Les meilleurs produits de cette terre d’abondance se savourent en 37 recettes originales ou traditionnelles.
Auteur : Suzanne Boireau-Tartarat – Photographies : Michel Carossio – Parution : 21 mars 2025 – Editions Sud Ouest, 9,90 €
La cuisine du pays niçois
Avec 35 recettes authentiques qui sentent bon la terre, la mer et le Sud, cet ouvrage plonge le lecteur dans un véritable art de vivre, une gastronomie ancrée dans son terroir où chaque plat raconte l’histoire d’un peuple fier de son identité.
Auteur : Marie Chioca – Parution : 21 mars 2025 – Editions Sud Ouest, 9,90 €
Mon grand livre de cuisine japonaise – 400 recettes authentiques et délicieuses
Classées par type et par ingrédients, les 400 recettes délicieusement inratables de ce livre s’accompagnent de focus sur la culture, les ingrédients et le matériel à utliser.
Auteur : Collectif – Parution : 25 mars 2025 – Editions Hachette Pratique, 29,95 €
Le livre du kamado
Regorgeant de techniques pour bien utiliser son kamado, cet ouvrage révèle les 13 principales méthodes de cuisson et livre les meilleures recettes de deux chefs spécialistes de cuisine et de grillades au kamado.
Auteurs : Jeroen Hazebroek & Leonard Elenbass – Parution : 26 mars 2025 – Editions Marabout, 22,90 €
Piments
Piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse… Classées par force, les 80 recettes de ce livre vont vous aider à oser mettre du piment dans vos plats.
Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 2 avril 2025 – Editions Hachette Cuisine, 24,95 €
Salade repas
Avec ses 50 recettes de salades repas faciles, complètes et surtout parfaitement équilibrées, cet ouvrage est le petit livre de cuisine à avoir chez soi !
Auteur : Delphine Lebrun – Photographies : Emmanuelle Levesque – Parution : 2 avril 2025 – Editions Larousse, 9,99 €
Toutes les saveurs du jardin
Pour aller plus loin que la ciboulette, la menthe et le basilic, ce livre vous donne les clefs pour cultiver et utiliser 90 plantes comestibles. En plus de leur fonction ornementale, elles enchanteront de manière subtile vos recettes.
Auteur : Pascal Garbe – Photographies : Pascal Garbe & Nathalie Carnet – Parution : 3 avril 2025 – Editions Ulmer, 25 €
Pavlovas et meringues
L’auteur de ce livre a fait de la meringue sa raison de vivre et nous l’a prouvé en créant La Meringaie. Elle livre ici tous ses secrets pour réussir différentes sortes de meringues et de pochages et réaliser 50 merveilleux desserts.
Auteur : Marie Stoclet Bardon – Photographies : Guillaume Czerw – Parution : 4 avril 2025 – Editions de La Martinière, 22,90 €
C’est l’heure du goûter – Mon carnet de recettes
Le chef Jean-François Feuillette a décidé de révéler le pâtissier en chacun de nous. Il partage ici ses trucs et astuces pour nous permettre de réussir des recettes simples et incontournables en un tour de main.
Auteur : Jean-François Feuillette – Photographies : Sandra Mahut – Parution : 9 avril 2025 – Editions du Rocher, 14,95 €
Express – 500 recettes à préparer en moins de 30 minutes
Voici une mine d’idées à exploiter pour les soirs de la semaine. Quesadillas au fromage, salade festive au magret de canard, tarte fine à l’aubergine, coquillettes au pesto de fruits secs et saumon fumé, poulet à l’indienne… De l’apéro au dessert, on y trouve son bonheur.
Auteur : Collectif – Parution : 9 avril 2025 – Editions Hachette Cuisine, 19,95 €
Bonnes pâtes
Croissant rose ou en forme de cube, brioche feuilletée ou parisienne, pain au levain classique ou au paprika, à l’épinard ou encore à la tomate, foccacia, pizza et même bao, étonnament faciles tout en étant précises, ces créations de Kodjo (@cook-as-you-feel-it) vont mettre votre four en émoi.
Auteur : Kodjo Kougblenou – Photographies : Claire Payen – Parution : 10 avril 2025 – Editions Solar, 24,90 €
L’art de l’airfryer – Desserts express
Entièrement dédié aux desserts, cet ouvrage livre 120 recettes qui ne passeront plus jamais par votre four traditionnel. Gaufres, cannelés, chouquettes et même meringues se font désormais cuire à l’airfryer pour un gain de temps et d’énergie.
Auteur : Audrey Chocmiel – Photographies : Fabrice Veigas – Parution : 10 avril 2025 – Editions Solar, 19,90 €
Air Fryer Dual
100 recettes familiales à cuisiner grâce aux deux tiroirs de l’Air Fryer et leurs mode de cuisson synchronisés. Faire la cuisine au quotidien n’a jamais été aussi simple et rapide !
Auteur : Coralie Ferreira – Photographies : Aline Princet – Parution : 16 avril 2025 – Editions Dessain et Tolra, 24,99 €
Plancha
Mini-brochettes, focaccia, kebab, saumon laqué, patates douces au bleu, bananes grillées…De l’apéritif jusqu’au dessert, c’est votre plancha qui va travailler grâce à 100 recettes incontournables à réaliser à la plancha.
Auteur : Collectif – Parution : 16 avril 2025 – Editions Larousse, 24,99 €
Les goûts du café – Cultiver ses sens
Amer, doux ou fort… Voilà comment neuf personnes sur dix caractérisent le goût du café. L’offre quasi hégémonique des cafés industriels n’aide pas à l’éveil des sens. Cet ouvrage a pour objectif d’aider le lecteur à se faire une idée neuve du café. Comprendre pour mieux goûter, se défaire des idées reçues et profiter pleinement des plaisirs que procure la dégustation d’un café de spécialité.
Auteurs : Christophe Servell & Pierre de Chantérac – Parution : 16 avril 2025 – Editions Apogée, 12 €
Succès garanti – 200 recettes pas chères
Délicieuses et vraiment peu onéreuses, les 200 recettes de cet ouvrage vont vous faire cuisiner toutes sortes d’apéritifs, d’entrées, de plats et de desserts rapidement et avec peu d’ingrédients.
Auteur : Collectif – Parution : 16 avril 2025 – Editions Hachette Cuisine, 10 €
Un dîner au Maroc, prêt en 3 minutes
Tajine d’agneau aux pruneaux & abricots, couscous, pastilla de la mer, crêpes mille trous… Découvrez 30 recettes marocaines incontournables pour une évasion garantie… et tout ça en seulement 30 minutes.
Auteur : Yasmine Aissaoui – Parution : 16 avril 2025 – Editions Marabout, 3 €
Petit précis des pâtes
A travers plus de 40 recettes, ce petit précis fait découvrir les différents types de pâtes et de sauces et vous aident dans leur préparation.
Auteur : Carole Saturo – Parution : 18 avril 2025 – Editions Mango, 14,95 €
Cookies
Avec leurs amis pâtissiers, Christophe Felder et Camille Lesecq partagent 60 recettes de cookies croustillants, fondants, moelleux, craquants, ou mi-cuits. Des cookies faciles ou plus sophistiqué, parfois XXL, salés et même ultra régressifs.
Auteurs : Christophe Felder & Camille Lesecq – Photographies : Louis-Laurent Grandadam – Parution : 18 avril 2025 – Editions de La Martinière, 22,90 €
Cucina della nonna – Les grands classiques de la cuisine italienne en version végétale
Cet ouvrage livre plus de 80 recettes de grand-mère italienne, en version végétale. Lasagnes, arancini, tiramisu et autres biscottis sont ainsi adaptés, de manière savoureuse, aux régimes végétaux.
Auteur : Federici Giuseppe – Parution : 23 avril 2025 – Editions La Plage, 35 €
Shake shake salades – Secouez vos habitudes et faites des salades qui changent
Découvrez 50 recettes, savoureuses et colorées, à préparer en bocal. Une fois la sauce ajouée, il ne reste plus qu’à secouer et verser dans son assiette pour se régaler.
Auteur : Séverine Augé – Photographies : Simon Detraz – Parution : 23 avril 2025 – Editions Larousse, 12,99 €
L’été gourmand au Cap Ferret – 44 nectars en 100 recettes
Bar au raisin, Omelette aux huîtres, Moules, Figues rôties au miel, Turbot au four comme chez Hortense, Dunes blanches…découvrez des techniques culinaires et recettes confidentielles que vous prendrez plaisir à cuisiner…et partager.
Auteur : Sylvia Gabet – Parution : 23 avril 2025 – Editions Hachette Cuisine, 39,95 €
Vive les légumes à volonté
Des risottos, des soupes, des couscous… Ce livre réunit 100 recettes faciles et rapides à préparer avec peu d’ingrédients et beaucoup de légumes.
Auteur : Collectif – Parution : 23 avril 2025 – Editions Larousse, 18,99 €
Boire les épices
Eaux parfumées, citronnades, ginger beer, jus de fruits, boisons lactées, infusions, apéritifs, cafés…sont ici parfumés aux épices diverses pour les découvrir autrement tout en savourant leur bienfaits.
Auteurs : Mathilde Roellinger & Beena Paradin Migotto – Photographies : Anne-Claire Héraud – Parution : 24 avril 2025 – Editions Ulmer, 26 €
Overnight oats
Voici de quoi mettre plus de bonnes céréales dans sa vie. Avec 40 recettes à réaliser la veille et à savourer dès le lever, vos petits déjeuners vont devenir sains et surtout rassasiants et équilibrés.
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 23 avril 2025 – Editions Larousse, 12,99 €
Bulles – L’histoire singulière du Crémant de Bourgogne
A l’occasion des 50 ans de l’appellation Crémant de Bourgogne, cet ouvrage rend hommage à un héritage fascinant, offrant un regard nouveau sur une période riche et complexe de l’histoire vitivinicole.
Auteur : Thomas Labbé – Photographies : Thierry Gaudillère – Parution : 25 avril 2025 – Editions de La Martinière, 45 €
La cuisine de nos envies
Pissaladière & le pan bagnat venus de Nice ; arancinis & linguine alle vongole d’origine transalpine ; nems, dahl de lentilles & banh-mi en provenance d’Asie ; foie gras, soupe à l’oignon & lapin à la moutarde empruntés à la restauration française de tradition… les recettes iconiques du couple star alias @thewaywewantt sont à retrouver en plus de recettes totalement inédites.
Auteurs : Toscane & Lucas @thewaywewantt – Photographies : David Japy – Parution : 30 avril 2025 – Editions Marabout, 22,95 €
Recettes à la machine à pâtes – 120 recettes rapides, gourmandes et colorées
Si vous êtes déjà équipé d’une machine à pâtes, vous allez faire le plein d’idées pour les cuisiner. Dans le cas contraire, vous allez ressentir le besoin de vous offrir une machine automatique pour vous régaler, sans rien faire ou presque.
Auteur : Elisabeth Guedes – Photographies : Valéry Guedes – Parution : 30 avril 2025 – Editions Larousse, 12,99 €
Juste un farci
Choisissez le légume de votre choix, une farce à la viande, aux légumes, au poisson ou au fromage, enfournez, c’est prêt ! 65 recettes ultra gourmandes prêtes en un clin d’oeil pour se régaler toute l’année !
Auteur : Sabrina Fauda-Rôle – Photographies : Rebecca Genet – Parution : 30 avril 2025 – Editions Marabout, 14,95 €
Les livres gastronomiques d’avril 2025 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.