Quelle galette choisir pour fêter l’Epiphanie ?
Pour célébrer comme il se doit l’Epiphanie, le 6 janvier prochain, nous vous proposons 30 irrésistibles galettes des Rois qui vous ferons repousser le début de votre régime 2026 !
Les galettes des Rois 2026
Abra – Galette La Reine du Levant
Pâte feuilletée inversée au feuilletage au craquant caramélisé, crème frangipane à la pistache garnie de généreuses pépites de chocolat noir. Le tout est recouvert d’un addictif praliné à la pistache et de cheveux d’ange croustillants.
Pour 6 personnes, 36 € – Infos & commande – © Nathanaël Djimbilth
Archibald – Galette des Rois
Feuilletage inversé fin et croustillant, généreusement garni de frangipane fondante à base d’amandes brutes.
Pour 4, 6, 8, 10 ou 12 personnes, à partir de 24 € – Infos & commande – © Agence Divinemenciel
Arnaud Larher – Galette Chloé
Feuilletage inversé au cœur de crème d’amande à la pistache fondante garnie de cerises griottes.
Pour 4, 6, 8, 10 ou 12 personnes, à partir de 32 € – Infos & commande – © Laurent Fau
Le Boulanger de la Tour
Pâte feuilletée pur beurre, crème frangipane à l’amande, biscuit aux épices.
Pour 4 ou 6 personnes, à partir de 32 € – Infos & commande
Chamboule – Galette Reine pistache
Galette briochée feuilletée en forme de couronne, frangipane à la pistache et praliné pistache fondant.
Pour 6 personnes, 45 € – Infos & commande – © Gali Eytan Photography
Le Chocolat Alain Ducasse – Galette des Rois au chocolat
Pâte feuilletée inversée croustillante garnie de frangipane noisette et d’inclusions de ganache au chocolat origine Pérou.
Pour 6 personnes, 60 € – Infos & commande – © Maki Manoukian
Claire Heitzler – Galette Néroli
Feuilletage croustillant et doré, crème d’amande fondante, parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger.
Pour 6 personnes, 45 € – Infos & commande – © Philippe Vaurès Santamaria
Drouant par Nicolas Jaulmes
Avec un feuilletage inspiré des motifs de l’escalier Ruhlmann du restaurant, cette galette trompe-l’œil en forme de livre et garnie d’une délicate frangipane à l’amande, rend hommage aux prix Goncourt et Renaudot, célébrés chez Drouant.
Pour 6 personnes, 55 € – Infos & commande – © Agence Pancake
Le Drugstore – Galette des Rois
Feuilletage inversé, frangipane touche de miel, pièce au chocolat au milieu en forme du blason Trudon.
Pour 8 personnes, 45 € – Infos & commande
Les Etangs de Corot par Baptiste Vial – La Palette des Rois
Sculpté comme une palette de peintre et son pinceau en chocolat noir, cette galette feuilletée est garnie de frangipane aux céréales anciennes et au miel du parc de Saint-Cloud ainsi qu’un confit d’agrumes frais.
Pour 6 personnes – Infos & commande
Le George V par Guillaume Cabrol
Une frangipane à l’amande et à la fleur de Cazette de Bourgogne recouverte d’un feuilleté levé légèrement chocolaté, enchâssé dans une pâte à croissant caramélisé.
Pour 8 personnes, 85 € – Infos & commande
Ginko – Galette Pistache
Pâte feuilletée craquante garnie de frangipane gourmande à la pistache pure aux notes torréfiées et légèrement salées, relevées de fleur d’oranger et d’eau de rose.
Pour 6 personnes, 44 € – Infos & commande – © Nolwenn Pernin
Une Glace à Paris par Emmanuel Ryon
Pâte feuilletée croustillante, crème glacée aux amandes dragées et meringue onctueuse. Fève signée Sandrine Tessier, MOF en émaillage sur métaux précieux et créatrice en Haute-Joaillerie.
Pour 6 personnes, 51 € – Infos & commande
La Glacerie Paris par David Wesmaël – Couronne Sylvestre
Couronne glacée à la glace pralinée amande et pralines roses, cœur de caramel aux fruits rouges (myrtille, cassis, mûre) et glace pistache-pignon au miel de sapin. Base de biscuit châtaigne amande vanillée et décor de crème montée au chocolat au lait.
Pour 10 personnes, 68 € – Infos & commande – © Nichifutsu Food Studio
La Grande Epicerie de Paris par Thibault Leroy – Galette des Rois Eminente
Pâte feuilletée inversée caramélisée aux motifs d’écailles de crocodile rappelant la bouteille de rhum cubain Eminente, garnie de frangipane aux amandes de Provence, parfumée à la vanille de Tahiti et aux notes gourmandes de rhum Eminente Reserva.
Pour 6 personnes, 39 € – Infos & commande
Jean-Paul Hévin – Galette des Rois chocolat
Pâte feuilletée maison croustillante au cacao, crème d’amande aux pépites de chocolats Grand Cru du Cameroun, cœur de crème brûlée au chocolat.
Pour 6 personnes, 41 € – Infos & commande
Jeffrey Cagnes – Galette Signature Citron Basilic
Feuilletage inversé, arlettes de feuilletage croustillant, frangipane amande aux notes de citron vert et citron jaune, basilic et huile d’olive, confit citron basilic huile d’olive.
Pour 3, 6 ou 9 personnes, à partir de 23 € – Infos & commande – © Kevin Rauzy
Ladurée par Julien Alvarez – Galette Signature
Pâte feuilletée inversée déposée sur un délicat fond de sablé, garnie d’une frangipane aux amandes de Provence et d’une crème d’amande onctueuse. Décor de mini macarons à la vanille et amandes concassées.
Pour 8 personnes, 55 € – Infos & commande – © Pierre Monetta
Lenôtre par Etienne Leroy – Galette Signature Escale en Orient
Feuilletage croustillant garni d’une brioche imbibée au sirop à l’eau de fleur d’oranger et d’une crème frangipane à la fleur d’oranger, ainsi que d’une compotée de datte et d’abricot.
Pour 6 personnes, 59 € – Infos & commande
Maison du Caviar – Galette des Rois au citron caviar
Pâte feuilletée croustillante garnie de frangipane aux billes croquantes et acidulées de citron caviar
Pour 4 ou 6 personnes, à partir de 36 € – Infos & commande
Maison Delano Paris par Paolo Minelli et Enzo Ohayon – Galette Keep The Doctor Away
Galette mi-feuilletée, mi-briochée, garnie de compote de Reinettes et morceaux de pommes Gala, parfumées de fève tonka et de cannelle.
Pour 4 à 8 personnes, à partir de 42 € – Infos & commande
Maison Kayser – Galette Signature aux agrumes
Feuilletage pur beurre garni de crème frangipane aux amandes relevée de notes d’agrumes, avec de l’orange, du pamplemousse et du citron vert.
Pour 6 personnes, 32 € – Infos & commande
Maison Verot – Galette choco-chon pommes
Une pâte feuilletée croustillante garnie de boudin noir et de pommes légèrement compotées.
Pour 4 ou 6 personnes, à partir de 26,40 € – Infos & commande – © Delphine Constantini
Mavrommatis – Galette Vassilopita
Galette de Saint-Basile aux amandes grillées, zestes d’oranges, cannelle, vanille et fleur d’oranger. Un porte-bonheur augurant santé et chance pour la nouvelle année.
Pour 8 personnes, 50 € – Infos & commande – © Laurent Fau – Studio des Fleurs
Mazet Confiseur – Le Pithiviers des Rois
Façonné dans le respect du savoir-faire artisanal, il reprend la forme majestueuse du Pithiviers aux amandes d’antan, orné de délicates rainures qui rappellent les galettes royales. Cette galette est composée d’éclats de Praslines et de zestes d’orange avec une fève.
Pour 6 personnes, 19,50 € – Infos & commande
Nina Métayer – Galette Solstice
Feuilletage croustillant et frangipane à la crème infusée aux feuilles de verveine et citron confit d’Amalfi IGP Agrimontana. Décor de tuile cigarette et dés de citron confit.
Pour 6 personnes, 69 € – Infos & commande – © Théodore Meira
La Réserve Paris par Jordan Talbot – Galette des Rois Fleur de Noisette
Sous un éventail de crêpe dentelle, le feuilletage croustillant enveloppe une frangipane à la noisette, aux amandes Valencia et à la vanille grillée qui cache elle-même un cœur intense à la noisette du Piémont
Pour 6 personnes, 68 € – Infos & commande – © Géraldine Martens
Ritz Paris Le Comptoir par Joris Theysset – Galette des Rois Maïs Grillé
Galette au feuilletage viennois, garni d’un caramel filant en son cœur, d’une frangipane à l’amande et à la polenta, infusée au pop-corn, et d’un praliné de maïs grillé croustillant. Topping de roses des sables aux trois chocolats et pop-corn.
Pour 6 personnes, 75 € – Infos & commande – © Vincent Nageotte
The French Bastards – Le Donut des Rois
Ce donut géant marie la frangipane traditionnelle à la texture feuilletée et gourmande d’une babka, accompagnée d’une crème vanille fondante, le tout couronné d’un glaçage de donut aussi réconfortant qu’irrésistible.
Pour 8 personnes, 45 € – Infos & commande
The Peninsula Paris par Anne Coruble – Galette Joyau des Rois
Une pâte viennoise feuilletée, croustillante et moelleuse, cache une frangipane à l’amande grillée et à l’amande fraîche délicatement parfumées à la fleur d’oranger.
Pour 8 personnes, 80 € – Infos & commande – © Laurent Fau
Visuel de couverture © Théodore Meira pour Nina Métayer