C’est au cœur d’un quartier bouillonnant que Philippe Conticini a ouvert sa 3^ème boutique parisienne juste avant Noël. La nouvelle Maison Philippe Conticini s’impose dans le Marais, telle la proue d’un imposant navire, à l’angle des rues Notre-Dame de Nazareth et Volta, pour nous livrer sa collection de délices.

 

Philippe Conticini compte parmi les maestros de la gastronomie. Ce technicien hors pair est aussi un palais absolu, un virtuose du goût qui maîtrise aussi bien les partitions salées que celles délicieusement sucrées. Sa nouvelle boutique Maison Philippe Conticini Marais offre pour l’instant les douceurs du chef et développera dans quelques temps toute une gamme salée.

 

 

Pour l’heure on s’y régale de son iconique Paris-Brest, le Pur Vanille, véritable condensé de vanille de Madagascar aux textures harmonieuses, la Tarte Saint-Honoré, adaptation du grand classique français toute en légèreté, mais également “Cirrus”, sa récente création aux agrumes et CBD. Les pâtisseries du chef sont gourmandes, généreuses et toujours parfaitement équilibrées.

 

On y va aussi pour se délecter de baguette de tradition au levain, de tourte de seigle, de brioche généreusement chocolatée, de viennoiseries bien beurrées… à savourer au petit déjeuner ou pour un brunch gourmandissime. On en profite pour remplir son cabas de quelques copieux sablés au chocolat et noisettes torréfiées pour combler le fatidique creux de 17 h.

Ce nouvel écrin a été pensé par le duo de designer « Sapide », pour inspirer la gourmandise et révéler l’émotion que procure les créations du chef.

​“A l’image des pâtisseries du Chef, le mobilier est un jeu de textures et de matières. La chaleur du chêne borde les vitrines qui sont posées sur un mobilier blanc immaculé, parfois lisse, parfois finement texturé, un peu à la manière d’une meringue de tarte au citron. Le laiton, quant à lui, vient noblement relever les lignes très modernes qui guident le regard des gourmands, d’une vitrine à l’autre.”

Maison Philippe Conticini Marais

31, rue Notre-Dame de Nazareth, Paris III

Du mardi au samedi, de 10h30 à 19h00 – Le dimanche, de 10 h à 14h00

Click & collect disponible via le site philippeconticini.fr ou par téléphone au 01.42.78.93.25

© Kevin Rauzy