Cette semaine, on passe un bon moment, on souffle 5 bougies, on goûte un menu éruptif, on renoue avec l’authenticité, on part en balade, on plonge dans la douceur… C’est La Semaine Food du 27 septembre, en bref !
On passe un bon moment
Le 28 septembre, à partir de 15h, le pâtissier Stéphane Bersia, installé dans le 11ème arrondissement, invite tous les fans de douceurs à venir goûter sa Tropézienne. Cette journée marquera aussi le retour de son divin chocolat chaud maison… De quoi passer un très bon moment gourmand !
On souffle 5 bougies
Le 17 octobre, Yannick Alléno réunit les 3 chefs de ses 3 Pavyllon (Paris, Monte-Carlo et Londres) pour célébrer, à travers un menu d’exception, en accords mets & vins, les 5 ans de la cuisine du comptoir. Les chefs cuisineront chacun quelques-unes de leurs spécialités avant de proposer une pièce montée, anniversaire oblige !
On goûte un menu éruptif
Chez Lava, le 11 octobre prochain, Wilfried Romain et Rémi Badjoint proposeront leur dîner volcanique. Le menu s’articulera autour de sept destinations Etna, Arenal, Bromo, Mont Fuji, Licancabur, Volcans d’Auvergne et San Cristobal – qui ont inspiré Wilfried Romain pour la création des sept séquences sublimées par un accord 100% vins volcaniques imaginé par Rémi Badjoint.
Infos & Réservations – © Julien Antunes
On renoue avec l’authenticité
Inspirés par la cuisine de leurs grands-mères, les chef Jean Imbert et Valentin Raffali proposent deux rendez-vous, les 2 et 3 octobre prochain, autour d’un menu « Merci Mamie ». Ce menu composé à 4 mains et en 10 temps est servi au Relais Plaza, lieu dans lequel Jean Imbert propose la cuisine de « Mamie Jean » et où la grand-mère de Valentin a travaillé pendant des années.
Infos & Réservations – © Alex Socks
On s’offre un shopping gourmand
Jusqu’au 28 janvier 2025, la pâtisserie Cyril Lignac s’installe au magasin Le Gourmet des Galeries Lafayette Paris Hussmann. On y trouve l’entremets Equinoxe, le Baba au rhum, la tarte Gianduja… et l’Ourson en guimauve dans une version XL !
On part en balade
C’est dans un ancien pavillon de chasse Napoléon III, niché au cœur du bois de Vincennes que Ladurée a ouvert sa nouvelle adresse. Dans ce cadre bucolique, on savoure les spécialités maison tout en profitant de la vue imprenable sur le jardin.
On tartine une création éphémère
C’est avec la chocolaterie Glaz que La Cour d’Orgères a mis au point sa dernière recette. Orangette est une marmelade d’oranges douces mélangée à un chocolat noir grand cru de Madagascar à la saveur fruitée et un soupçon de poire pour adoucir l’amertume des agrumes. Elle arrive dès le 1er octobre.
On craque pour une touche d’exotisme
Bénédicta innove avec une nouvelle Sauce Gourmet au Curry. Onctueuse, veloutée et subtilement épicée, elle rehausse les viandes blanches, les poissons, les crevettes, les sandwichs… On la savoure avec presque tout !
On plonge dans la douceur
Cette année, la 4ème édition de l’Api’Week se déroule du 4 au 13 octobre 2024 et promeut les savoir-faire et la diversité des produits de la ruche. Au programme : visites des ruchers et mielleries, démonstrations des gestes de l’apiculteur, explications de la vie de la ruche et bien sûr dégustations… partout en France !
En savoir plus – © Elena Leya
On va déguster !
Du 28 au 30 septembre, 60 bars à cocktails sont réunis à la Grande Halle de la Villette pour faire découvrir la fine fleur de la scène cocktail française et internationale, à accompagner d’une Street Food signée Le Food Market avec les burgers de Blend, les barbecues de Melt, les pizzas de Tripletta, les crêpes de Brutus, les saveurs indiennes de Delhi Bazaar…
Visuel de couverture © Simon Detraz pour Pavyllon
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.