Cette semaine, on s’encanaille chez Max, on goûte des pâtes de rêve, on passe à table avec Miss Maggie, on aime avoir du bowl, on fond de bonheur, on file dans le Morbihan… C’est La Semaine Food du 14 octobre, en bref !
On affronte la baisse des températures
Pokawa, spécialiste du poke bowl, prépare l’hiver avec une nouvelle gamme de ramen hawaïen. Ces recettes de Saimin sont composées de nouilles de blé au bouillon végétal, de radis red meat, d’edamame, de lamelles de champignons marinées, de cébette thaï, de carottes sauce teriyaki, de haricots verts au sésame, sur lesquels on vient ajouter, au choix, des crevettes, du poulet sauce teriyaki, des gyozas… Et pour encore plus de gourmandise, on demande un savoureux topping de sésame, de pistaches ou des épices japonaises
Recettes disponibles dans tous les Pokawa, sur place, à emporter et en livraison.
On voyage en douceur entre France et Japon
La gourmandise de la madeleine et les saveurs délicates japonaises, La Madeleine de Kimi réunit les deux. Préparées par Kimi, elles sont sans beurre, sans additif, sans sucre blanc et avec des produits issus de l’agriculture biologique. Fondantes, elles se déclinent au matcha, au yuzu, au miso, au kuri (châtaigne) et au goma (sésame).
On s’encanaille chez Max
Depuis septembre, Frédéric Vardon, chef du 39V, a repris le Café Max, l’emblématique bistrot de l’avenue de la Motte-Piquet. On y savoure une cuisine généreuse, gourmande et simple, des plats canailles élaborés à partir de très bons produits que l’on accompagne d’une jolie sélection de vins parmi lesquels quelques grands crus.
Infos & réservations – © Malou
On goûte des pâtes de rêve
C’est avec Taster que le chef Jamie Oliver lance Pasta Dreams, le meilleur de la gastronomie italienne, pensé pour la livraison. Au menu, de succulentes pâtes fraîches, d’exquises pâtes farcies, de fondants gnocchi, du garlic bread, du tiramisu… Les recettes sont à retrouver au pop-up Pasta Dreams du 17ème arrondissement ou en livraison à Paris via UberEats et bientôt à Lyon, Toulouse, Bordeaux, Lille, Nantes, Marseille, Montpellier et Strasbourg.
On passe à table avec Miss Maggie
Pour la première fois, Héloïse Brion, la créatrice de Miss Maggie’s Kitchen, pose ses casseroles au Printemps Haussmann, au restaurant Bleu Coupole. On y savoure sa cuisine cosmopolite, celle qui nous a fait saliver à la lecture de ses ouvrages Chez Miss Maggie’s Kitchen et Mon art de recevoir (ed. Flammarion), telles que la Soupe d’orzo au citron, le Butternut farci ou encore la Poire feuilletée.
Infos & Réservations – © Christophe Roué
On aime avoir du bowl
Pour un savoureux déjeuner, rassasiant, vitaminé et aux accents méditerranéens, Como Kitchen propose des recettes généreuses, toutes prêtes ou à composer soi-même, à base de quinoa, lentilles ou riz, accompagné de patates douces fondantes, de brocolis croquants, de brouillade d’œufs bien crémeuse, de saumon ou d’halloumi grillé, de falafels, de pois chiches, de shakshuka, d’herbes et de légumes frais… avec une touche crémeuse de tzatziki ou de houmous. C’est un vrai délice !
Disponible en livraison via UberEats, Deliveroo et Eatic – En savoir plus
On fond de bonheur
La saison du Mont d’Or est belle est bien ouverte jusqu’au 10 mai. Fer de lance du savoir-faire fromager jurassien de la Fromagerie Arnaud, ce fromage au lait de vache, aussi appelé Vacherin du Haut- Doubs, est présenté dans sa boîte en épicéa ornée du célèbre écureuil. Proposé en plusieurs formats (de 500 g à 3 kg), on craque pour son goût crémeux, sa pâte onctueuse et fondante que l’on peut déguster, à la cuillère, aussi bien froid que chaud.
Disponible chez tous les bons fromagers
On file dans le Morbihan
C’est à Vannes (56) que le pop-up culinaire éphémère réunissant les plus jolies cuisines locales, ouvre ses portes au sein de la Halle aux Poissons. A l’occasion de la Semaine du Goût, Vannes Appétit réunit, le 15 octobre, les chefs, Romain Le Cordroch (Bvañ), Sophie Reigner (Iodé), Pol Orjubin (Antidote), Baptiste Fournier (Empreinte), Charles Moreau (Granit), Nicolas Le Tirrand (Sources), Joris Delanghe (La Maison Blanche aux Volets Bleus), qui feront déguster leurs recettes sous forme de tapas.
On réserve son week-end au sommet
Megève s’apprête à recevoir Toquicîmes, festival dédié à la gastronomie de montagne et seul rendez-vous culinaire gratuit et ouvert à tous. Avec Pierre Hermé pour parrain, cette 5ème édition s’annonce très gourmande. Du 20 au 23 octobre, c’est un programme ultra alléchant qui attend les visiteurs, avec chefs étoilés, producteurs, artisans locaux, animations, démonstrations, dégustations, concours, expositions, conférences et masterclass, à savourer sans modération.
On ne casse pas sa tirelire
Jusqu’au 27 novembre, près de 1200 restaurants sont à découvrir de manière privilégiée à l’occasion de la nouvelle édition du Festival TheFork. Pour l’occasion, une sélection des meilleures tables de France (bistrots de quartier, tables Insider et restaurants recommandés par le Guide Michelin) propose jusqu’à -50% de réduction sur la carte, sur un menu ou encore une attention particulière.
On sirote des bulles
Du 18 au 22 octobre, les vins des AOP Limoux, blancs, rouges et effervescents investissent les tables des caves à manger, bars à vin, restaurants de chefs et épiceries gourmandes de la région toulousaine. A cette occasion, ce sont 25 établissements qui ouvrent leurs portes aux vins de Limoux pour des rencontres conviviales, de belles découvertes et de jolis moments de partage.
Visuel de couverture © La Madeleine de Kimi
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.