La Semaine Food du 10 novembre, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on savoure la pleine saison, on croque dans de nouvelles saveurs, on mise tout sur le brunch, on fond de plaisir, on se dรฉlecte, on remplit sa bouteilleโฆ Cโest La Semaine Food du 10 novembre, en brefย !
On savoure la pleine saison
Cโest la saison des Saint-Jacques et des Chรขtaignes qui font un dรฉlicieux mariage tout au long du mois de novembre. Chez Lazare, la brasserie dโEric Frechon, le chef les accompagne de lentilles au lard fumรฉ. Dans ce plat, la Saint-Jacques est prรฉparรฉe aฬ la plancha, pour conserver au maximum sa texture tendre et son goรปt presque sucreฬ. Les lentilles en vinaigrette รฉquilibrent la salinitรฉ du plat, le lard amรจne un goรปt fumรฉ, et les chรขtaignes apportent la touche sucrรฉe finale. Cโest une recette dโapparence simple mais en rรฉalitรฉ trรจs raffinรฉe.
On croque dans de nouvelles saveurs
Quand Pierre Sang Boyer, chef franรงais dโorigine corรฉenne, sโinvite dans les restaurants Pitaya, cela donne le Crousty Banh-Mi by Pierre Sang, un vรฉritable street sandwich gastronomique thaรฏ. Ce sandwich lรฉgรจrement รฉpicรฉ, se compose dโun pain type viennois et de poulet crousty enrobeฬ dโune sauce sweet chili. Salade croquante, tranches de concombres et pickles de cornichons viennent ensuite apporter une touche de fraรฎcheur aฬ chaque bouchรฉe. Le tout sublimeฬ par la sauce signature de Pierre Sang Boyer, la Ssamjang.
Disponible jusquโau 24 avril 2024 dans tous les restaurants Pitaya, sur place, ร emporter et en livraison via UberEats โ En savoir plus
On mise tout sur le brunch
En plus de sa collection de poivres et dโรฉpices des plus jolies rรฉgions du monde, Terre Exotique propose de nouveaux mรฉlanges ยซย Brunchย ยป composรฉs de flocons dโavoine bio, de graines et de fruits ร coque. Tour ร tour chocolatรฉes, fruitรฉes ou natures, ces trois nouvelles recettes 100% naturelles se dรฉgustent en topping sur un yaourt, un fromage blanc, un smoothie ou sโintรจgrent dans des recettes de granolas, de cookies, de salade, de pรขtes brisรฉesโฆ de quoi se rรฉgaler lors du brunchย !
On se prend pour un acadรฉmicien
Depuis le lendemain de lโannonce du cรฉlรจbre prix, le menu Goncourt se dรฉguste chez Drouant pour un moment dโexception. Huรฎtres Charles Drouant au caviar, Homard Colette, Turbot Cocteau, Chevreuil Huysmans, Fromage Clos de Montmartre, Mirabelles Clavelย ; le menu Goncourt, en 6 services, rend hommage aux illustres personnages du prix et du lieu.
Menu proposรฉ jusquโau 15 dรฉcembre, sur rรฉservation 72h ร lโavance โ Infos & Rรฉservations – ยฉ Arbรจs Food
On fond de plaisir
Depuis le 7 novembre 2023, le Joshu Wagyu, ร la texture fine et ร la chair tendre, est ร lโhonneur dans trois restaurants gastronomiques de Parisย : ยซ Accents Table Bourse ยป, ยซ Dersou ยป et ยซ Okuda ยป. Les chefs de ces รฉtablissements interprรจtent le bลuf japonais de Gunma, ร partir de trois parties diffรฉrentesย : le gรฎte ร la noix, le paleron et lโentrecรดte.
ยฉ Jean-Paul Frรฉtillet
On se dรฉlecte
Le Bristol Paris et la Maison Dom Pรฉrignon proposent un dรฎner orchestrรฉ par le chef triplement รฉtoilรฉ Eric Frechon et Vincent Chaperon, Chef de Cave Dom Pรฉrignon, dans le jardin du Palace. Cette nouvelle expรฉrience gastronomique, au cลur du jardin du Bristol prendra place dans un รฉcrin de miroirs sans tain permettant aux convives de voir sans รชtre vu et de se dรฉlecter de magnifiques accords mets-vins.
Du 27 novembre 2023 au 18 fรฉvrier 2024, apรฉritif et dรฎner exclusifs, accords mets et champagnes, de 2 aฬ 6 personnes – Uniquement sur rรฉservation โ En savoir plus
On sโoffre un bon cadeau
Ferrero Rocher sโassocie ร Danny Khezzar, finaliste Top Chef 2023, pour crรฉer le Cadeau. Au cลur de cet entremets gourmand, se mรชlent une fine pรขte sablรฉe noisette sublimรฉe par une ganache chocolat, des feuilles de chocolat croquantes, une crรจme montรฉe noisette et un insert pralineฬ dans lequel se cache comme par magie une noisette entiรจre du Piรฉmont.
Edition limitรฉe disponible jusquโau 10 janvier 2024 au Bar Perchรฉ du Printemps Haussman – ยฉ Cookโheure
On fait le plein de bonnes affaires
Direction Turckheim (68) pour la Grande Braderie Staub. Du 16 au 18 novembre 2023, les iconiques cocottes en fonte, les couteaux allemands Zwilling, les couteaux japonais de Miyabi, les batteries de cuisine Ballarini et Demeyere seront proposรฉs ร des prix allant jusquโร 60% de rรฉduction. De quoi renouveler ses ustensiles et trouver des cadeaux de Noรซlย !
En savoir plus – ยฉ The Pineapple Chef โ Elise Dumas
On crรฉe son propre nectar
La distillerie lorraine Rozelieures et la distillerie parisienne Baccae sโassocient pour permettre aux amateurs dโassembler leur propre whisky, au cours dโun atelier de 2 heures. Chaque participant dรฉguste 5 whiskies Rozelieures ร partir desquels il pourra crรฉer un assemblage unique et totalement personnalisรฉ.
Infos & Rรฉservations โ ยฉ Romain Buisson
On remplit sa bouteille
Sous lโimpulsion de La Maison du Whisky, ecoSpirits retail permet aux particuliers de dรฉcouvrir des spiriteux premiums, des รฉditions limitรฉes, des exclusivitรฉs et autres nouveautรฉs aฬ des prix plus accessibles tout en vivant une expรฉrience inรฉdite en cave : embouteiller son spiritueux dans une bouteille entiรจrement rรฉutilisable de 20, 50 ou 70cl, lโรฉtiqueter, revenir avec sa bouteille, la remplir et lโรฉtiqueter de nouveau grรขce aฬ des รฉtiquettes dรฉcollables, au nom du produit.
On sโimmerge dans la gourmandise
Du 17 au 19 novembre 2023, Pรฉrigueux se transforme en capitale de la gourmandise. Avec pour Prรฉsident dโhonneur, Olivier Roellinger dรฉfenseur du bien manger ร lโUnesco et parrain du collectif โLes pieds dans le platโ qui prรดne une restauration collective faite maison et bio-locale, le Festival du Livre Gourmand de Pรฉrigueux 2023 a pour thรฉmatique ยซย bien manger ร tous les รขgesย ยป.
Programmation dรฉtaillรฉe & Billetterie
On fรชte lโarmistice
Rendez-vous le samedi 11 novembre au Prieurรฉ Saint-Cosme de La Riche (37) pour le Festival des Vins de Touraine. Au programmeย : village de vignerons, ateliers culinaires accords mets et vins, table ronde sur lโhistoire des vins de lโAOC, dรฉgustation dโhuรฎtres et food trucks.
Visuel de couverture ยฉ Pitaya x Pierre Sang
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.